Все рецепты

Сбитень - традиционный славянский напиток, когда-то был необычайно популярным. Сейчас его популярность невелика, а зря. Ведь сбитень очень вкусен и является согревающим средством в холода, а летом охлажденный напиток хорошо утоляет жажду и освежает. Рецептов сбитня существует множество, но неизменным остается одно - это пряный напиток с медом. Пряности используются разные - имбирь, корица, лавровый лист, гвоздика, перец и другие. Собственно, каждый может придумать свой рецепт напитка. Я расскажу, как готовлю сбитень я.

Хотите приготовить пикантную и сытную закуску на застолье летом? Обратите свое внимание на кабачки, а вернее на рулетики из кабачков с фаршем - универсальное и пользующееся огромной популярностью блюдо на праздничном столе. Фарш сочетается с молоденькими кабачками очень хорошо, достаточно тут и овощей, и зелени. А вот интересной «изюминкой» станут кунжутные семечки и тот ореховый вкус, который они придают всей начинке. Рецепт рулетиков из кабачков с фаршем и кунжутом к вашему вниманию!

Если готовить творожную запеканку летом, никак не обойтись без ягод! Ведь летом сама природа дает нам возможность использовать все это ягодное великолепие в качестве украшения наших десертов. Запеканка подойдет и для семейных чайных посиделок, и для девичников, и для праздничного детского угощенья - ее вид затмит любой покупной торт! Классический сметанный крем дополнит вкус творожной запеканки, ну а ягоды можно подобрать по своему усмотрению.

Вы, конечно, можете мне не поверить, но бутерброды с сыром и грейпфрутом - это очень вкусно! Получается отличный перекус!

Эту воздушную, хрустящую домашнюю выпечку любят все: и дети, и взрослые. На её приготовление из готового теста уходит совсем немного времени.

Вкусные и хрустящие маринованные патиссоны на зиму - отличное предложение закуски для торжества. Зимой вкусная и красивая консервация отлично украсит собой праздничный стол. Сами по себе патиссоны, как и кабачки, имеют нейтральный вкус. Поэтому закрывать их буду в кисло-сладком маринаде.

Сегодня будем готовить пиццу из кабачков на сковороде. Делается быстро, основной компонент - кабачок. А начинку можно подобрать на свой вкус.Обязательно попробуйте, вам точно понравится такой облегченный вариант любимого блюда.

Сегодня будем готовить булгур с мясом и овощами: булгур пока не сильно распространён на кухнях нашей страны, поэтому им можно удивить гостей и домочадцев. Булгур - это по сути пшеница, обработанная специальным образом и раздробленная. Чаще всего готовится в виде гарнира, но в сегодняшнем рецепте соединим крупу с мясом и получится абсолютно самостоятельное и сытное блюдо. Важно знать, что крупа при варке сильно прибавляет в объёме. Увеличивается она почти в 3 раза. Варится по тому же принципу, что и рис. Булгур предварительно не промывают в воде. Перед варкой слегка обжаривают его до полупрозрачности и появления аромата, похожего на ореховый. Булгур нужно залить горячей водой в соотношении 1:2, дождаться закипания и уменьшить огонь. Варится крупа около 20 минут под крышкой при слабом огне.

Готовить надо вдохновенно. Сегодня хочу поделиться своим рецептом свинины с овощами. Я уверен, что если уже существующий рецепт кажется скучным, его нужно преобразовывать и видоизменять до тех пор, пока классическая технология не превратится в авторскую. В принципе, ни для опытного повара, ни для искушенного гурмана проблемы в этом нет: экспериментировать любит тот и другой. Один из примеров такого творчества представлен ниже. Каждый, кто высоко ценит вкусную еду, отметит многогранную вкусовую палитру блюда.

Картофельную запеканку легко приготовить из простых и доступных продуктов. Подходит для семейного ужина, особенно пользуется успехом у детей-малоежек, как у меня. В рецепте использована форма размером 22/15/4 см.

Капуста с куркумой получается необычным ярко-желтым цветом - это великолепная и вкусная закуска станет оригинальным украшением праздничного застолья.

Сытная порционная запеканка из баклажанов понравится любителям сборных рецептов. В ее состав входят баклажан, маслята, морковь, рис и сыр. Последний является связующим элементом запеканки. В этом блюде можно использовать любые грибы или их микс, но лучше всего дополняют вкус запеканки белые грибы, а также польские и лисички. Вместо моркови, ее добавляют в основном для цвета, подойдет тыква. А баклажан можно заменить сладким перцем. Экспериментируя c ингредиентами, каждый раз будут получаться новые вкусные сочетания.

Сочетание помидоров и сыра, пожалуй, близко к идеальному и по вкусовым, и по диетическим показателям. Особенно, если все продукты свежие, без термической обработки. Как, например, в салате. Вкусный салат с помидорами и сыром можно сделать буквально за несколько минут.

Хотите попробовать что-то из французской выпечки - приготовьте порционное клафути c ягодами. Кто-то называет его полупирогом, кто-то - полузапеканкой, но независимо от этого ягодный клафути может стать любимым и быстрым вариантом угощения к кофе или чаю. Банально простой рецепт приготовления десерта и возможность круглогодично менять ягодное наполнение (свежие, сушеные, замороженные ягоды - подойдут любые) позволяют без особых усилий радовать своих близких очень вкусной выпечкой. В нашем рецепте использовались клубника и два варианта теста. Кроме того, клафути c клубникой легко можно превратить в закуску. Для этого надо поменять ягоды на, например, нарезку из колбасы и перца, и уменьшить количество сахара в тесте. Эксперименты на кухне - это наше все!

Кутабы с мясом очень похожи на наши чебуреки, но в отличие от них кутабы не жарятся в огромном количестве масла и поэтому менее калорийны и получаются абсолютно сухими снаружи и сочными внутри. Эти сухие чебуреки готовят на заварном тесте - оно более пластичное и не прорывается при обжаривании. В фарш для сочности добавляется большое количество лука, зелени и немного воды.

Если вы любитель овощных оладий, то данный рецепт точно придется вам по душе. Сегодня будем готовить оладьи из патиссонов. Если вы еще ничего не готовила из патиссона, то знайте, что после термообработки вкус этого овоща напоминает всеми известный кабачок. В принципе оладьи можно приготовить только из одного патиссона, но добавив картофель, блюдо получится вкуснее, будет иметь более выраженный вкус. Оладьи отменно дополнят с утра чашечку чая, став полноценным завтраком.