Оладьи из патиссонов

Шаги

• 

  1. С картофеля снимите кожуру, ополосните, нашинкуйте на терке для крупной фракции. Картофельную стружку поместите в глубокую емкость.
• 

  2. С патиссонов также снимите верхний слой, а также удалите все семена внутри овоща. Мякоть патиссона измельчите аналогично картофелю. Стружку двух овощей соедините, щедро присыпьте солью, пожмите руками и отставьте смесь на 10 минут, чтобы она пустила сок. Сок хорошо отожмите, вылейте, оставляя сухой жмых.
• 

  3. Вбейте одно яйцо, смешайте его с овощной смесью, сдобрите молотым перцем.
• 

  4. Всыпьте нужную порцию пшеничной муки, перемешайте.
• 

  5. Лук очистите, нарежьте мелко, добавьте к основному составу. Также в тесто можно добавить любой вид зелени по желанию, например, зеленый лук, предварительно измельченный.
• 

  6. На плиту поставьте сковороду, разогрейте в ней 2-4 ст.л. масла, в зависимости от диаметра используемой сковороды. На горячую масляную поверхность уложите небольшие порции теста, используя столовую ложку.
• 

  7. Жарьте оладьи на умеренном огне под крышкой. Когда одна сторона изделий подрумянится, переверните их на другую с помощью лопатки, повторите процесс жарки. Таким образом израсходуйте всю порцию теста. Перед каждой новой закладкой в сковороду подливайте масло.
• 

  8. Готовые оладьи уложите на салфетку, это избавит изделия от лишнего масла. Подайте оладьи на стол, дополните их густой сметаной.