фото: receptisalatov.com Борщевая заправка на зиму

Борщевая заправка на зиму

Рецепт, как приготовить борщевую заправку на зиму, очень простой, но благодаря ему зимой вы будете варить борщ за 30-40 минут и получать превосходное по вкусу блюдо. Борщ с этой заправкой получается очень наваристым, с ярким вкусом и ароматом. В составе заправки овощи, которые, возможно, вы не будете каждый раз добавлять в борщ, а тут все готово, к тому же очень быстро. Готовить борщевую заправку можно в сковороде, а можно использовать мультиварку. Если же готовите сразу большую порцию, то используйте большую кастрюлю.

55 мин
3 порций

Шаги

  • 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  • 2. Фасоль отварите до полуготовности. Если фасоль слишком твердая, ее можно замочить в холодной воде на ночь, а затем уже отварить. Фасоль должна стать слегка мягкой. Я использую крупную красную фасоль, но можно взять обычную белую.
  • 3. Помидоры порежьте на небольшие кусочки. Можно также пропустить через мясорубку или соковыжималку.
  • 4. Морковь натрите на крупной терке.
  • 5. Лук мелко порубите.
  • 6. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте кубиком.
  • 7. Свеклу натрите на крупной терке.
  • 8. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите морковь и лук и обжарьте в течение минуты.
  • 9. Добавьте свеклу и сладкий перец. Перемешайте и обжарьте в течение 5-7 минут.
  • 10. Отправьте в сковороду нарезанные помидоры. Посолите, перемешайте и тушите под крышкой на среднем огне минут 20.
  • 11. Затем добавьте в сковороду фасоль, снова хорошенько перемешайте и подержите на огне еще минут 15.
  • 12. Предварительно простерилизуйте банки любым удобным способом - в духовке, микроволновке или над паром. Наполните подготовленные банки заправкой.

    Закатайте банки металлическими крышками и оставьте до полного остывания. Затем уберите в прохладное место на хранение. Вкусного вам борща!




Консервация

Ингредиенты

  • Помидоры
    500 г
  • Свекла
    1 шт
  • Лук репчатый
    1-2 шт
  • Морковь
    1 шт
  • Болгарский перец
    1 шт
  • Фасоль
    1 стакан
  • Соль
    1 ст.л
  • Растительное масло
    2 ст.л
следите на