фото: receptisalatov.com Драники с печенью

Драники с печенью

Name: Драники с печенью
Cook time: 35 min
Yield: Порций: 4
Ingredients: Картофель 330 г; Куриная печень 200 г; Лук репчатый 70 г; Мука 70 г; Сметана 20 г; Яйцо куриное 2 шт; Соль 1 ч.л; Черный молотый перец 1/2 ч.л; Растительное масло 6 ст.л

Готовим драники по-крестьянски. В качестве начинки используем куриную печень, также можно взять грибы или другие компоненты по вкусу. Драники по данному рецепту получаются пышными и мягкими. Блюдо готовится очень быстро, отлично подойдет для сытного и полезного завтрака. Подаются драники в горячем виде, обязательно со сметаной.

35 мин

4 порций

Шаги

1. Печень ополосните, нарежьте мелким кубиком, обжарьте в масле на сковороде. Жарьте печень 5 минут на сильном огне, чтобы она получилась сочной и мягкой внутри. После жарки печень немного остудите.
2. Клубни картофеля очистите, натрите на среднюю или крупную терку. Лук также натрите на терке или измельчите в блендере в пюре, добавьте к картофелю.
3. Вбейте яйца, добавьте сметану, перемешайте.
4. Перекиньте со сковороды остывшую печень, перемешайте.
5. Всыпьте необходимое количество муки, соль и перец по вкусу.
6. Все компоненты тщательно перемешайте.
7. Сковороду нагрейте, влейте масло. В горячее масло столовой ложкой выложите небольшую порцию массы, формируя круглые заготовки. Жарьте драники на среднем огне под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны.
8. Таким образом пожарьте все экземпляры. Перед каждой новой порцией подливайте в сковороду масло.
9. После жарки драники выложите на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло. Драники подайте на стол в теплом виде, дополните сметаной.
Приятного аппетита!