Сочные, аппетитные и очень вкусные кабачки по-турецки легко украсят ваш обеденный стол, добавив ярких красок в повседневное меню. Нежные овощи, пропитанные пикантным соево-медовым соусом с ярким ароматом чеснока, придутся по вкусу каждому любителю овощных блюд.
Главный плюс этого рецепта - скорость. Готовится такая экспресс-закуска на сковороде за считанные минуты, вам понадобится всего 10 минут! Для идеального результата выбирайте молодые кабачки: в них нет крупных семечек, а тонкую кожуру не придется срезать. В остальном процесс предельно прост. Берите этот пошаговый рецепт на заметку!
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Тщательно промойте молодые кабачки в холодной воде и срежьте хвостики. Нарежьте овощи крупной соломкой (брусочками), чтобы они сохранили форму при жарке.
- 3
Шаг 3
Влейте в сковороду растительное масло и разогрейте его. Добавьте чеснок, нарезанный тонкими пластинами. Обжаривайте его 20-30 секунд, чтобы масло впитало пряный аромат. После этого обязательно достаньте чеснок из сковороды - он свою функцию выполнил и больше не понадобится.
- 4
Шаг 4
В ароматное чесночное масло выложите всю нарезанную соломку из кабачков.
- 5
Шаг 5
Обжаривайте овощи на сильном огне около 4-5 минут, постоянно помешивая. Кабачки должны слегка подрумяниться и стать мягче.
- 6
Шаг 6
Добавьте черный перец по вкусу и влейте соевый соус. Если требуется, немного посолите, но помните: соевый соус уже содержит много соли.
- 7
Шаг 7
Всыпьте к овощам сладкую молотую паприку. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Убавьте огонь до небольшого и жарьте (слегка тушите) кабачки со специями еще 5 минут. В самом конце влейте мед - он отлично сбалансирует соленость соевого соуса и придаст блюду ту самую тонкую восточную сладость.
- 8
Шаг 8
Снимите сковороду с огня. Всыпьте к кабачкам мелко нарезанную петрушку и семена кунжута. Хорошо перемешайте. Ваша закуска готова!
- 9
Шаг 9
Как подавать блюдо
Кабачки по-турецки лучше всего подавать к столу в теплом виде. Это не только полезно, но и очень вкусно. Такая бюджетная овощная закуска точно достойна вашего внимания: кабачки получаются пикантными, хрустящими и с легким карамельным послевкусием.
Приятного вам аппетита!
