фото: receptisalatov.com Порционная запеканка из баклажанов с грибами

Порционная запеканка из баклажанов с грибами

Сытная порционная запеканка из баклажанов понравится любителям сборных рецептов. В ее состав входят баклажан, маслята, морковь, рис и сыр. Последний является связующим элементом запеканки. В этом блюде можно использовать любые грибы или их микс, но лучше всего дополняют вкус запеканки белые грибы, а также польские и лисички. Вместо моркови, ее добавляют в основном для цвета, подойдет тыква. А баклажан можно заменить сладким перцем. Экспериментируя c ингредиентами, каждый раз будут получаться новые вкусные сочетания.

45 мин
2 порций

Шаги

  • 1. Для блюда необходимо приварить рис около 4 минут, а также слегка поджарить на сухой поверхности сковороды кубики баклажана.
  • 2. Одновременно приготовить маслята. Пожарить их на масле 3-4 минуты. Лук в рецепте не был использован, но лишним он точно не будет. Поэтому следуйте своим вкусовым пристрастиям.

    К маслятам добавить немного сметаны и специи – соль, порошок белого/черного перца. Перемешать.

    На большом огне протушить грибы еще 3-4 минуты, не забывая перемешивать.
  • 3. На дно формочек выложить кубики баклажана, немного присолить.
  • 4. Прикрыть баклажаны приваренным рисом и натертой морковью.
  • 5. Заполнить оставшуюся высоту формочек обжаренными в сметане маслятами. По желанию на грибы (по центру каждой формы) выложить еще немного сметаны. Закрыть подготовленные порционные формы слайсами сыра.
  • 6. Запекать блюдо, прикрыв формы фольгой, 30 минут при 220 C. После этого снять фольгу и доготовить порционную запеканку еще 5 минут.

    Подавать запеканку из баклажанов с грибами в горячем виде, присыпав любимой зеленью. Приятного аппетита!




Овощные блюда

Ингредиенты

  • Баклажан
    1 шт
  • Грибы
    100 г
  • Твердый сыр
    50 г
  • Морковь
    1/2 шт
  • Рис
    1/3 стакан
  • Сливочное масло
    30 г
  • Сметана
    4 ст.л
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Зелень
    - по вкусу
следите на