Овощные блюда

В весенне-летний сезон кабачковые оладьи актуальны как никогда! Такое блюдо сможет прекрасно разнообразить ваш повседневный рацион, готовится все достаточно быстро и просто. Кабачковые оладьи можно дополнить различными компонентами, например, грибами, ветчиной или зеленью. Сегодня добавим творог, оладьи получатся максимально вкусными, со сливочным послевкусием. Несладкие оладьи из кабачков с творогом - это оригинальный рецепт, который пригодится каждой хозяйке! Подавать их можно со сметаной или греческим йогуртом в горячем или холодном виде.

Предлагаем интересный рецепт приготовления пекинской капусты. Обычно пекинскую капусту используют в сыром виде для приготовления различных салатов, в данном рецепте капусту запекаем в духовке под пикантным соусом. Овощ режется крупными кусками, смазывается соусом, присыпается травами. Кочан выбирайте плотный, небольшого размера и аккуратной формы. Запекается капуста очень быстро, после имеет потрясающий аромат и пикантный вкус со сладкими нотками за счет меда, получается сочной и аппетитной. Блюдо можно подавать на стол как гарнир к мясу или рыбе, а также в качестве закуски.

Если хотите приготовить картофель на гарнир, при этом сделать блюдо необычным и очень вкусным, то этот рецепт точно для Вас. Картофель запекаем в целом виде в фольге. После запекания дополняем маслом, вялеными томатами и сыром. Чтобы эти продукты хорошо пропитали картофель, делаем на клубнях много разрезов. Кислинка вяленых томатов отлично дополняет нейтральный вкус картофеля. Фольга позволяет сохранить натуральность вкуса и сочность.

Овощные блюда - это всегда вкусно и полезно. Предлагаем рецепт простой запеканки под названием Овощной кугель. Готовится он очень быстро, основное время тратится на запекание в духовке. Все овощи измельчаются на крупной терке, а после смешиваются в одну смесь. Для скрепления овощей используются яйца и панировочные сухари. Кугель получается плотным, при этом мягким и сочным, не водянистым. Такое диетическое и легкое блюдо отлично подойдет для ужина.

Простой рецепт кабачковой запеканки, которая готовится всего 15 минут, остальное время уходит на запекание в духовке. Нарезанные шайбы кабачков выкладывается в форму в несколько рядов и заливаются сырно-сметанным соусом. Есть два варианта приготовления. Если вы любите плотные сочные кабачки в блюде, то используйте их в сыром виде. Для получения более мягких слоев, кабачки можно предварительно отварить до готовности, а после запечь в духовке, залив их соусом. Кружочки кабачков под запеченной сырной корочкой смотрятся очень аппетитно и изысканно.

Тушеные кабачки с цветной капустой - диетическое полезное блюдо, овощное дополнение к любому гарниру, мясу или рыбе.Овощи тушатся в сковороде в виде небольших кусочков. Для более выраженного вкуса капусту и кабачок дополняем соусами. Томатная паста придает кисловатую нотку, а сметана добавляет сливочный привкус. Благодаря чесноку, блюдо получаетсяпикантным и в меру острым, с легким чесночным ароматом. Блюдо можно подавать на стол, как в горячем, так и в холодном виде, в обеих вариантах получается вкусно.

Интересный вариант, как из картофеля можно сделать невероятно вкусный гарнир к любому блюду. Картофель целиком запекается в духовке в кожуре. Желательно использовать круглый плод одинакового размера. После запекания клубни наполняем сырной начинкой с ароматным чесноком и укропом. Также обязательно добавляется сливочное масло, которое пропитывает картофель, делая его мягким и сочным. Блюдо получается очень вкусным и аппетитным, готовится быстро и просто.

Летом, как только на грядках появляются первые овощи, сразу идут в ход такие блюда, как овощное рагу - быстро, просто, вкусно и полезно. Предлагаем быстрый рецепт овощного рагу с грибами, которое будет тушиться в сковороде. Секрет вкусного рагу заключается в нарезке овощей и правильной их закладки в сковороду. Овощи и грибы необходимо нарезать средними или крупными кусочками, так они сохранят свою сочность, натуральность вкуса и внешний вид. Овощи добавляются в сковороду в определенной последовательности, в зависимости от времени приготовления каждого овоща. Сильно долго смесь не стоит тушить, вкусней будет, если шампиньоны и грибы останутся плотными. Также для усиления вкуса можно добавить специи, но не много, чтобы не затмить натуральный вкус продуктов, здесь отлично подойдет копченая паприка и сухой чеснок. Рагу по данному рецепту с копченым вкусом и ароматом станет вашим любимым блюдом на весь летний сезон.

Идея вкусного гарнира из картофеля. Для этого берем небольшие клубни молодого картофеля, выбирайте сорт хорошего качества и вкуса, которыйдержит форму и не развариваетсяпри варке в пюре, картофель должен оставаться целым. Отдельно готовим сметанный соус с добавлением чеснока и укропа, при желании чеснок можно не добавлять. Соусом поливаем уже вареный горячий картофель. Блюдо получается очень аппетитным, его вкусно есть даже без мяса и дополнительных салатов.

Кабачки по-французски - это некая интерпретация мяса «по-французски», где вместо мяса используются кабачки. Это блюдо можно приготовить порционно небольшими кусочками, или запечь измельченные кабачки в одной форме под помидорами и сыром. Кабачки «по-французски» имеют очень привлекательный внешний вид, они отлично подойдут в качестве закуски на праздничный стол. Все ингредиенты дополняют друг друга своим вкусом, после запекания они выходит очень сочными.

Из молодых и сочных кабачков получаются вкусные диетические блюда. Их можно готовить абсолютно на любой вкус, дополняя другими овощами, сыром или зеленью. Предлагаем простое, но очень вкусное блюдо. Молодые кабачки нарезаем кружочками, покрываем сыром и запекаем в духовке. В качестве сыра лучше всего подойдет мягкий моцарелла. Используем минимальное количество специй, чтобы кабачок имел максимально натуральный вкус и аромат. Кроме соли и перца, можно добавить немного орегано, эта пряность отлично подходит к овощам. Блюдо достаточно бюджетное, при этом имеет очень богатый вкус, нежный сливочный аромат.

Картофель конфи- популярное блюдо французской кухни. Несмотря на свой изысканный вкус, картофель готовится очень быстро и просто, почти без дополнительных ингредиентов. Здесь важно выбрать картофель хорошего качества и вкуса. Клубни необходимо нарезать максимально тонко, дополнить специями, после запечь в духовке. Не малую роль играет сливочное масло, которое выкладывается сверху картофельных слайсов. В период запекания оно насквозьпропитываеткартофель, делая его очень сочным и мягким. Картофель конфи имеет аппетитную румяную корочку и сливочный аромат, идеальный гарнир к любому блюду.