фото: receptisalatov.com Овощной кугель

Овощной кугель

Овощные блюда — это всегда вкусно и полезно. Предлагаем рецепт простой запеканки под названием Овощной кугель. Готовится он очень быстро, основное время тратится на запекание в духовке. Все овощи измельчаются на крупной терке, а после смешиваются в одну смесь. Для скрепления овощей используются яйца и панировочные сухари. Кугель получается плотным, при этом мягким и сочным, не водянистым. Такое диетическое и легкое блюдо отлично подойдет для ужина.

60 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Перед приготовлением все овощи тщательно вымойте. Картофель, морковь и лук очистите от верхнего слоя, овощи натрите на крупной терке. Кабачок также натрите на терке, не счищая кожицу. У зрелого плода кожицу лучше снять. Все овощи сгрузите в одну просторную емкость.
  • 2. К овощам вбейте три яйца.
  • 3. Всыпьте необходимое количество панировочных сухарей. Свежую петрушку меленько нарежьте ножом, добавьте в основной состав. Влейте несколько ложек растительного масла, всыпьте специи по вкусу, добавьте измельченный чеснок.
  • 4. Все ингредиенты тщательно перемешайте между собой, чтобы яичная смесь и панировочные сухари равномерно распределились по всем овощам.
  • 5. Прямоугольную или квадратную форму для запекания смажьте маслом, выложите приготовленную массу, хорошо утрамбовывая ее ложкой, чтобы она получилась плотной и равномерной.
  • 6. Форму с содержимым поставьте в разогретую духовку, запекайте 50 минут при температуре 180 градусов. Верхний слой запеканки должен хорошо подрумяниться и увеличиться в объеме за счет яиц, но при остывании он слегка осядет.
  • 7. Кугель остудите, разрежьте на порционные кусочки, подайте на стол, дополните сметаной.
    Приятного аппетита!






Овощные блюда

Ингредиенты

  • Картофель
    350 г
  • Кабачок
    350 г
  • Морковь
    350 г
  • Лук репчатый
    150 г
  • Чеснок
    3 зубчик
  • Петрушка
    30 г
  • Яйцо куриное
    3 шт
  • Панировчные сухари
    3-4 ст.л
  • Соль
    1 ч.л
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Оливковое масло
    2 ст.л

следите на