Свое колоритное название салат «Копейка» получил не случайно: все основные ингредиенты для него нарезаются аккуратными тонкими кружочками, напоминающими монетки, а само блюдо обходится буквально в копейки! Секрет его популярности - в беспроигрышном сочетании текстур и вкусов: нежные кружочки сосисок и сладковатая отварная морковь отлично балансируют с пикантными солеными огурчиками и хрустящими сухариками. Если отварить морковь заранее, сборка салата займет не больше 5 минут. Это идеальная палочка-выручалочка для быстрого семейного ужина, сытного перекуса или внезапного прихода гостей!
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Сосиски очистите от оболочки и нарежьте тонкими ровными кружочками. Точно такими же кружочками нарежьте соленые огурцы - старайтесь выбирать небольшие плотные огурчики, чтобы в нарезке они примерно совпадали по диаметру с сосисками. Для более яркого аромата вместо обычных молочных сосисок можно взять подкопченные.
- 2
Шаг 2
Морковь заранее отварите в кожуре до мягкости, полностью остудите, очистите и тоже нарежьте аккуратными кружочками-«копеечками». Репчатый лук очистите и нашинкуйте мелкими кубиками - он добавит салату сочность и приятную пикантную остринку.
- 3
Шаг 3
В глубокий салатник, где будет удобно перемешивать все компоненты, переложите кружочки отварной моркови и измельченный репчатый лук. Следом отправьте в миску нарезанные соленые огурцы и кружочки сосисок.
- 4
Шаг 4
Всыпьте к остальным ингредиентам пикантные ржаные или пшеничные сухарики. Добавляйте их непосредственно перед заправкой и подачей, чтобы они сохранили свою хрустящую текстуру и не размокли раньше времени.
- 5
Шаг 5
Добавьте майонез, по вкусу подсолите, приправьте свежемолотым черным перцем и тщательно перемешайте салат. Если хотите сделать блюдо чуть легче, вместо майонеза можно использовать сметану любой жирности или густой греческий йогурт с капелькой горчицы.
- 6
Шаг 6
Готовый салат «Копейка» украсьте веточками свежей зелени и сразу подавайте к столу, пока сухарики аппетитно хрустят! Такое сытное, яркое и ароматное блюдо отлично смотрится и на повседневном ужине, и на праздничном столе, не оставляя никого голодным.
- 7
Шаг 7
Приятного аппетита!
