Привычные сосиски в тесте обычно требуют времени: нужно замесить дрожжевую основу, дождаться подъема, раскатать и включить духовку. Но есть способ приготовить их буквально за несколько минут прямо на сковороде - в виде сочных румяных оладий! Секрет в том, что сосиски нарезаются тонкими колечками и сразу смешиваются с быстрым жидким тестом на молоке и ароматной копченой паприке. При обжаривании каждое колечко покрывается тонким слоем мягкого, нежного теста с аппетитной золотистой корочкой. Это идеальная выручалочка для сытного завтрака или быстрого перекуса, от которой в восторге и дети, и взрослые - остается только заварить свежий чай или кофе!
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Сосиски очистите от оболочки и нарежьте тонкими аккуратными колечками. Старайтесь не делать их слишком толстыми - так они равномерно распределятся в тесте и образуют ровные лепешки на сковороде. Пересыпьте нарезанные сосиски в глубокую миску, в которой сразу будем замешивать тесто - так мы не испачкаем лишнюю посуду. Разбейте туда же одно куриное яйцо, добавьте щепотку соли и свежемолотый черный перец по вкусу.
Всыпьте пол чайной ложки молотой копченой паприки. Именно она превратит простые сосиски в очень ароматное блюдо с легкой пикантной ноткой. При желании на этом этапе можно добавить сушеный чеснок или щепотку прованских трав. Хорошо перемешайте колечки сосисок с яйцом и специями, чтобы каждый кусочек покрылся яично-пряной смесью.
- 2
Шаг 2
Влейте в миску молоко. Жирность роли не играет, но если достать его из холодильника заранее, мука при замесе разойдется быстрее и без комочков.
- 3
Шаг 3
Всыпьте пшеничную муку прямо к сосискам в молочно-яичной смеси и сразу начните перемешивать массу ложкой или вилкой.
Вымешивайте основу до тех пор, пока полностью не разойдутся все мучные комочки. По консистенции тесто должно получиться слегка жидковатым, напоминающим негустую сметану - оно будет мягко обволакивать сосиски.
- 4
Шаг 4
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Зачерпывайте массу столовой ложкой вместе с колечками сосисок и выкладывайте на сковороду, формируя аккуратные круглые лепешки-оладьи.
- 5
Шаг 5
Обжаривайте сосиски в тесте на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Не делайте огонь слишком сильным: лепешки должны равномерно подрумяниться снаружи и полностью пропечься внутри. Точно так же обжарьте оставшиеся порции, пока не закончится тесто.
- 6
Шаг 6
Подавайте ленивые сосиски в тесте сразу со сковороды, пока они пышут жаром. Обязательно дополните их любимым соусом (кетчупом, сырным или сметанно-чесночным) и свежей зеленью - так вкус раскроется на все сто!
- 7
Шаг 7
Посмотрите, какими аппетитными они получаются вблизи: сочные, ароматные колечки сосисок буквально утопают в мягком, воздушном и очень нежном тесте с румяной корочкой!
В таком оригинальном формате привычные сосиски в тесте вы наверняка еще не готовили. Это блюдо исчезает с тарелки быстрее, чем остывает чай - обязательно сохраните рецепт и попробуйте на ближайший завтрак. Приятного аппетита!
