Такой закусочный торт точно стоит приготовить к праздничному столу! Сочная курица, обжаренные грибы с луком, сыр, грецкие орехи и чернослив отлично сочетаются между собой. Все ингредиенты выкладываются слоями на тонкий лаваш и пропитываются нежным чесночным соусом. Торт получается очень вкусным, сытным, прекрасно держит форму и красиво смотрится в разрезе. Отличная альтернатива привычным праздничным салатам!
Ингредиенты
-
Куриные окорочка - 2 шт.
-
Шампиньоны - 300 г
-
Лук репчатый - 1 шт.
-
Твердый сыр - 150 г
-
Грецкие орехи - 70 г
-
Чернослив - 100 г
-
Тонкий лаваш - 6 круглых заготовок
-
Зеленый лук - для украшения
-
Растительное масло - для жарки
Для маринада:
-
Соевый соус
-
Горчица
-
Растительное масло
-
Соль, черный перец
-
Сухой чеснок
-
Копченая паприка
Для соуса:
-
Майонез - 3 ст. л.
-
Сметана - 3 ст. л.
-
Чеснок - 4 зубчика
Приготовление
1. Сперва необходимо замариновать куриные окорочка. Для этого посыпаем их солью, черным молотым перцем, сухим чесноком и копченой паприкой. Отдельно смешиваем растительное масло, соевый соус и горчицу. Полученной смесью натираем окорочка и оставляем мариноваться на 15 минут.
2. Теперь кладем курицу на пергаментную бумагу, заворачиваем в конверт и обжариваем на сухой сковороде под крышкой примерно по 15 минут с каждой стороны, до полной готовности мяса. Следим, чтобы пергамент не перегревался. Готовую курицу отделяем от костей и нарезаем небольшими кусочками.
3. Далее берем шампиньоны, нарезаем тонкими пластинками и обжариваем до золотистого цвета. Отдельно нарезаем репчатый лук, также обжариваем и добавляем к грибам. Перемешиваем и даем начинке немного остыть.
4. Твердый сыр натираем на мелкой терке, грецкие орехи измельчаем. Чернослив нарезаем небольшими кусочками. Соединяем сыр, орехи и чернослив, немного сыра оставляем для украшения.
5. Для соуса смешиваем в равных пропорциях сметану с майонезом, добавляем измельченный свежий чеснок и хорошо перемешиваем. Готовый соус перекладываем в кондитерский мешок, так будет удобнее наносить его на слои.
6. Из тонкого лаваша вырезаем одинаковые кружочки. Смазываем их небольшим количеством растительного масла и обжариваем на сковороде примерно по минуте с каждой стороны.
7. Теперь пришло время собирать сам торт. На тарелку кладем первый кружок лаваша, сверху выкладываем курицу и смазываем соусом. Накрываем следующим лавашом, распределяем слой обжаренных грибов с луком и также добавляем соус.
8. Далее кладем еще один кружок лаваша, выкладываем сыр с грецкими орехами и черносливом, поливаем соусом. В такой же последовательности повторяем все слои, пока не закончатся подготовленные ингредиенты.
9. В конце смазываем верх торта оставшимся соусом и равномерно распределяем. Украшаем мелко нарезанным зеленым луком, а в середину добавляем немного натертого сыра.
10. Готовый закусочный торт отправляем в холодильник минимум на 30 минут, чтобы слои пропитались, а начинка стабилизировалась. После этого нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
Такой торт не рассыпается при нарезке, прекрасно держит форму и получается очень аппетитным. Сочетание курицы, грибов, сыра, орехов и чернослива делает его особенно интересным на вкус. Обязательно попробуйте приготовить эту закуску к ближайшему празднику!