фото: receptisalatov.com Запеканка из кабачков в духовке

Запеканка из кабачков в духовке

Простой рецепт кабачковой запеканки, которая готовится всего 15 минут, остальное время уходит на запекание в духовке. Нарезанные шайбы кабачков выкладывается в форму в несколько рядов и заливаются сырно-сметанным соусом. Есть два варианта приготовления. Если вы любите плотные сочные кабачки в блюде, то используйте их в сыром виде. Для получения более мягких слоев, кабачки можно предварительно отварить до готовности, а после запечь в духовке, залив их соусом. Кружочки кабачков под запеченной сырной корочкой смотрятся очень аппетитно и изысканно.

45 мин
3 порций

Шаги

  • 1. Приготовьте сырную заливку для запеканки. Твердый сыр натрите на средней терке, стружку поместите в глубокую емкость, вбейте яйца, добавьте сметану.
  • 2. Смесь приправьте сухим чесноком, молотым перцем и солью, тщательно перемешайте, соединяя все компоненты между собой. При желании можно добавить измельченную свежую или сушеную зелень.
  • 3. Кабачки одинакового диаметра нарежьте кольцами шириной примерно 5 мм. Кожицу с молодых плодов счищать не нужно.
  • 4. Продолговатую форму для запекания хорошо смажьте сливочным маслом, охватывая дно и боковые участки.
  • 5. Выложите кабачки в несколько слоев, формируя три ряда. Каждый кружок кабачка должен лежать друг на друге под наклоном.
  • 6. Кабачки залейте приготовленным соусом.

    Дайте постоять заготовке несколько минут, чтобы заливка равномерно распределилась по всем кабачкам.
  • 7. Духовку прогрейте до 180-200 градусов, внутрь загрузите форму с содержимым, запекайте 30-40 минут до готовности. Верхний слой запеканки должен схватится и слегка подрумянится.

    Готовую запеканку можно подать на стол, как в теплом, так и холодном состоянии. Приятного аппетита!






Овощные блюда

Ингредиенты

  • Кабачок
    400 г
  • Сметана
    130 г
  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Твердый сыр
    50 г
  • Сливочное масло
    30 г
  • Соль
    1/4 ч.л
  • Черный молотый перец
    - по вкусу

следите на