фото: receptisalatov.com Кулич пасхальный не сладкий

Кулич пасхальный не сладкий

На Пасху кулич праздничный кушают вместо хлеба со всем, чем только можно. Если вы не любите сладкие куличи, этот рецепт именно для вас. Если же хотите чтобы был сладкий - добавьте в два-три раза больше сахара, ну и по желанию можно добавить изюм, цукаты, нарезанную курагу. Ингредиенты в рецепте на один средний кулич.

Шаги

  • 1. Сахар и дрожжи развести в теплом молоке.
  • 2. Яйца взболтать с солью. Соединить с дрожжевой массой.
  • 3. Добавить просеянную муку. По желанию изюм, цукаты, курага.
  • 4. Вымесить тесто. Добавить лимонный сок.
  • 5. Частями вмешать в тесто мягкое сливочное масло.
  • 6. Вымесить мягкое тесто. Легко отстающие от стенок посуды. Накрываем миску с тестом пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на 1 час.
  • 7. Формы смазываем сливочным маслом. Я выстилаю дно и стенки формы пергаментом. Кладём тесто в форму. Оно должно занимать 1/3 формы. Оставляем подходить в форме в теплом месте 30 минут.
  • 8. Выпекаем в разогретой до 180° духовке 20 минут. Кулич готов, когда подрумянился.

    Для украшения я сделала классическую глазурь. Для этого соединила белок 1 яйца со 100 г сахарной пудры и взбивала на водяной бане до увеличения размера массы в два раза. Сняла глазурь с водяной бани и ещё немного продолжала взбивать, пока она немного не остынет. Глазурь очень быстро застывает. Хватает такого количества на 2 средних кулича.




Выпечка

Ингредиенты

  • Мука
    200 г
  • Молоко
    60 мл
  • Сливочное масло
    50 г
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Быстродействующие дрожжи
    6 г
  • Сахар
    2 ст.л
  • Сок лимона
    1 ст.л
  • Соль
    1/3 ч.л
следите на