фото: receptisalatov.com Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков


45 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Лук мелко режем, морковь трем на крупной тёрке. Обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
  • 2. Картофель чистим, режем кубиками. Кабачок чистим, если необходимо, удаляем косточки, режем кубиками.
  • 3. Бульон я подготовила заранее. У меня овощной бульон на основе цукини, лука, чеснока, укропа и зелёного горошка, но отлично подойдет и любой другой.
  • 4. В кастрюлю кладём зажарку, нарезанные картофель и кабачек, мелко нарезанный укроп, заливаем все овощным бульоном. Ставим на маленький огонь. Солим и перчим. Варим до готовности картофеля.
  • 5. Пюрируем суп погружным блендером. Вливаем горячие сливки.
  • 6. Порционно в суп добавляем сухарики. У меня подсушенные на сковороде из белого хлеба.




Супы

Ингредиенты

  • Кабачок
    1 шт
  • Морковь
    2 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Картофель
    1 шт
  • Овощной бульон
    500 мл
  • Сливки 12% жирности
    100 мл
  • Растительное масло
    2 ст.л
  • Сухарики пшеничные
    - по вкусу
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на