фото: receptisalatov.com Фрикадельки в сотах

Фрикадельки в сотах

Фрикадельки в сотах - заманчивое название. Даже и представить сложно, из чего, кроме фрикаделек, может состоять это блюдо, и как сделать эти самые соты. А все очень просто, красиво и вкусно. Это мясные шарики с картошкой под нежнейшим соусом бешамель и сыром моцарелла. Ну очень вкусно.

65 мин
5 порций

Шаги

  • 1. Подготовить все необходимое. Картофель вымыть и прямо в мундирах опустить в кипящую воду. Варить до полуготовности. Время зависит от размеров клубней.
  • 2. Для соуса бешамель в сотейник всыпать муку, столовую ложку брать с горкой. Обжарить, пока цвет не станет карамельным. Выложить сливочное масло, перемешать.
  • 3. Молоко довести до кипения в другой емкости и влить в сотейник тонкой струйкой, постоянно перемешивая. Очень важно избегать появления мучных комочков.
  • 4. Добавить соль и натертый мускатный орех.
  • 5. Держать на плите на небольшом огне до получения консистенции сметаны низкой жирности.
  • 6. В фарш высыпать измельченный лук, соль и перец молотый. Перемешать.
  • 7. Как только картофель остынет до такого состояния, что его можно будет взять руками, очистить кожицу и нарезать поперек на кружочки толщиной полсантиметра, выложить ими дно и боковые стенки круглой формы для духовки.
  • 8. Из фарша сделать шарики размером с небольшое куриное яйцо и разместить на картошке.
  • 9. Теперь картофельные ломтики распределить между фрикаделек, отделяя их друг от друга. Получившийся рисунок очень напоминает соты, отсюда и название блюда, фрикадельки в сотах.
  • 10. В каждую соту влить по паре столовых ложек соуса бешамель.
  • 11. Посыпать натертой моцареллой.
  • 12. Отправить в духовку при 170 градусах на 35-40 минут. Моцарелла должна чуть зарумяниться.
  • 13. Фрикадельки в сотах готовы, подавать сразу же, посыпав кусочками зеленого лука.





Вторые блюда

Ингредиенты

  • Картофель
    700 г
  • Фарш свиной
    300 г
  • Лук репчатый
    2 шт
  • Молоко
    400 мл
  • Сливочное масло
    50 г
  • Мука
    1 ст.л
  • Мускатный орех
    1/3 шт
  • Моцарелла
    130 г
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на