фото: receptisalatov.com Картофельные галушки с жареным луком

Картофельные галушки с жареным луком

Картофельные галушки — это некие ленивые вареники из картофельного пюре, национальное блюдо украинской кухни. Их можно готовить разными способами. Если добавить в картофель больше муки, изделия можно будет лепить руками, тогда галушки получатся более плотными, хорошо будут держать форму. А если использовать небольшое количество муки и картофельное тесто набирать ложкой, то галушки выйдут очень мягкими и нежными, при этом также не будут распадаться. Блюдо можно подать на стол со сметаной или полить его луковой зажаркой, своим ярким вкусом она отлично дополняет картофельные галушки.

35 мин
2 порций

Шаги

  • 1. Клубни картофеля очистите, отварите в подсоленной воде до готовности. Вареный картофель разомните толкучкой в пюре.
  • 2. В картофельную массу вбейте одно яйцо, при необходимости добавьте соль.
  • 3. Всыпьте необходимое количество муки.
  • 4. Смесь тщательно перемешайте, прижмите ложкой, сверху полейте растительным маслом, чтобы масса легко отделалась от ложки.
  • 5. Чайной ложкой наберите небольшое количество смеси, второй ложкой продайте заготовкам гладкую овальную форму.
  • 6. Заранее вскипятите воду, посолите. В бурлящую воду поочередно опустите картофельные изделия. Огонь постоянно держите на высоком уровне. После того, как галушки всплывут на поверхность, сразу их достаньте шумовкой.
  • 7. Одновременно приготовьте к галушкам луковую зажарку. Головку лука очистите, нарежьте кубиками, обжарьте в растительном масле до мягкости и приобретения ручной корочки.
  • 8. Галушки выложите на тарелку, полейте их луковой зажаркой. Блюдо подайте на стол в горячем виде, дополнив его сметаной.

    Приятного аппетита!
Читайте нас в: Telegram Google News




Вторые блюда

Ингредиенты

  • Картофель
    4 шт
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Мука
    50 г
  • Соль
    - по вкусу
  • Растительное масло
    4 ст.л
  • Лук репчатый
    1-2 шт
следите на