фото: receptisalatov.com Салат из жареных кабачков, помидоров и горошка

Салат из жареных кабачков, помидоров и горошка

Рецепт сытного овощного салата без майонеза. Основным ингредиентом будет кабачок, который жарится в масле до мягкости. Кабачки можно жарить в муке или без нее. Жареные кабачки великолепно дополняют сочные помидоры и консервированный горошек. Также салат получается вкусней, если добавить много зелени, отлично подойдет зеленый лук, кинза или петрушка. Кабачки жарятся в масле, поэтому салат получается достаточно маслянистым, не требует дополнительной заправки. Такой салат можно подать на стол самостоятельно, или дополнить им любое мясное блюдо.

25 мин
3 порций

Шаги

  • 1. Кабачок ополосните, нарежьте кольцами средней толщины, не счищая кожицу. Сильно тонко нарезать не стоит. Нарезку кабачков сгрузите в глубокую емкость, присыпьте солью, перемешайте, чтобы овощ пустил сок. Затем влажные кабачки слегка присыпьте мукой. Уложите их в сковороду с разогретым маслом. Жарьте кабачки на среднем огне с двух сторон до появления румяной корочки.
  • 2. Поочередно обжарьте все кабачки. Немного их остудите, затем каждый кружок разрежьте пополам, сгрузите в глубокую емкость.
  • 3. Помидоры ополосните, нарежьте крупными дольками.
  • 4. Помидоры поместите к кабачкам. Зеленый горошек достаньте из маринада, добавьте к овощам.
  • 5. Петрушку и зеленый лук мелко нашинкуйте, закиньте в основной состав. При желании можно добавить кинзу.
  • 6. Салат перемешайте, посолите по вкусу. Если смесь получится недостаточно маслянистой, то можно влить немного растительного масла.

    Салат присыпьте хлопьями перца, подайте на стол.





Салаты

Ингредиенты

  • Кабачок
    1 шт
  • Помидоры
    200 г
  • Зеленый горошек
    150 г
  • Растительное масло
    50 мл
  • Петрушка
    20 г
  • Зеленый лук
    20 г
  • Мука
    30 г
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на