фото: receptisalatov.com Салат со свининой и зеленом горошком

Салат со свининой и зеленом горошком

Готовим вкусный салат со свининой и зеленым горошком, который можно подавать, как на повседневный ужин, так и на праздничное мероприятия. Салат получается очень сытным. Мясо дополняют овощи — маринованный лук и морковь, обжаренная в масле. Для свежести и яркости добавляется зеленый горошек. Все продукты удачно подобраны и гармонируют между собой, создавая великолепный вкус салату. Если заранее отварить свинину, то салат готовится быстро и просто.

15 мин
2 порций

Шаги

  • 1. Подготовьте все продукты по списку. Мясо отварите заранее в подсоленной воде, чтобы оно успело остыть.
  • 2. После остывания свинину нарежьте небольшими кубиками.
  • 3. Морковь очистите от верхнего слоя, нашинкуйте на терке с крупными отверстиями. Морковную стружку уложите на масляную поверхность сковороды, установленную на огонь. Морковь пассеруйте следующие 3 минуты на умеренном огне. Она должна напитаться маслом и стать мягче. После жарки морковь остудите.
  • 4. С головки лука снимите верхний слой, овощи покрошите квадратиками, поместите в уксусный раствор для маринования. Для уксусного маринада смешайте уксус и воду в таком же количестве, всыпьте сахар, перемешайте. Лук маринуйте 5 минут.
  • 5. В глубокой миске соедините мясо, пассерованную морковь, горошек и маринованный лук, хорошо отжав его от маринада. Петрушку ополосните, просушите, маленько нарежьте, добавьте к основной массе. Смесь заправьте салатным майонезом, присыпьте перцем и солью, интенсивно перемешайте, чтобы майонез окутал каждый накрошенный элемент.
  • 6. Салат после приготовления поставьте в холодильник для пропитки и охлаждения на 20 минут, затем подайте на стол.




Салаты

Ингредиенты

  • Свинина
    300 г
  • Морковь
    1 шт
  • Зеленый горошек
    100 г
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Уксус
    2 ст.л
  • Сахар
    1/2 ч.л
  • Майонез
    1-2 ст.л
  • Петрушка
    10 г
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на