фото: receptisalatov.com Салат со свининой и зеленом горошком

Салат со свининой и зеленом горошком

Name: Салат со свининой и зеленом горошком
Cook time: 15 min
Yield: Порций: 2
Ingredients: Свинина 300 г; Морковь 1 шт; Зеленый горошек 100 г; Лук репчатый 1 шт; Уксус 2 ст.л; Сахар 1/2 ч.л; Майонез 1-2 ст.л; Петрушка 10 г; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу

Готовим вкусный салат со свининой и зеленым горошком, который можно подавать, как на повседневный ужин, так и на праздничное мероприятия. Салат получается очень сытным. Мясо дополняют овощи — маринованный лук и морковь, обжаренная в масле. Для свежести и яркости добавляется зеленый горошек. Все продукты удачно подобраны и гармонируют между собой, создавая великолепный вкус салату. Если заранее отварить свинину, то салат готовится быстро и просто.

15 мин

2 порций

Шаги

1. Подготовьте все продукты по списку. Мясо отварите заранее в подсоленной воде, чтобы оно успело остыть.
2. После остывания свинину нарежьте небольшими кубиками.
3. Морковь очистите от верхнего слоя, нашинкуйте на терке с крупными отверстиями. Морковную стружку уложите на масляную поверхность сковороды, установленную на огонь. Морковь пассеруйте следующие 3 минуты на умеренном огне. Она должна напитаться маслом и стать мягче. После жарки морковь остудите.
4. С головки лука снимите верхний слой, овощи покрошите квадратиками, поместите в уксусный раствор для маринования. Для уксусного маринада смешайте уксус и воду в таком же количестве, всыпьте сахар, перемешайте. Лук маринуйте 5 минут.
5. В глубокой миске соедините мясо, пассерованную морковь, горошек и маринованный лук, хорошо отжав его от маринада. Петрушку ополосните, просушите, маленько нарежьте, добавьте к основной массе. Смесь заправьте салатным майонезом, присыпьте перцем и солью, интенсивно перемешайте, чтобы майонез окутал каждый накрошенный элемент.
6. Салат после приготовления поставьте в холодильник для пропитки и охлаждения на 20 минут, затем подайте на стол.