11.
Советы шеф-повара:
1. Лук и грибы должны составлять не менее половины всего объема супа, иначе во вкусе будет преобладать картошка, да и консистенция получится неправильная.
2. Вместо шампиньонов можно взять и лесные грибы, но перед обжариванием их следует отварить.
3. Часть жидкости, в которой варился картофель, лучше слить и сохранить, возможно, если не останется сливок, а грибной крем-суп будет еще довольно густой, можно его разбавить.