фото: receptisalatov.com Заморозьте капусту для интересной закуски с фаршем

Заморозьте капусту для интересной закуски с фаршем

Капустные пирожки с мясной начинкой – это давно забытый популярный рецепт, который готовили еще наши бабушки. Вместо теста для пирожков используем обычные листки белокочанной капусты. Капусту заранее замораживаем в морозильной камере. В качестве начинки кроме мяса можно применять и другие продукты. Но именно с мясом изделия получаются похожими на чебуреки. Пирожки после трехслойной панировки жарятся в масле до приобретения хрустящей корочки. Блюдо получается очень аппетитным и вкусным, подается на стол вместе с соусом.

65 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Кочан капусты отделите от верных листочков, ополосните, после уложите в полиэтиленовыйпакет и поместите в морозильную камеру в целом виде на 3-4 часа, можно на ночь.
  • 2. Приготовьте начинку. В мясной фарш добавьте измельченный лук и любые специи по вкусу, влейте молоко, тщательно перемешайте до однородности.
  • 3. Через время капусту достаньте из морозильной камеры, дайте постоять 30-60 минут, чтобы она подтаяла. После аккуратно отделите каждый листок.
  • 4. Листочки сверните в два раза, верхний плотный участок срежьте. Должны получиться изделия, как на фото.
  • 5. Одну внутреннею сторону листов смажьте мясной начинкой, сверху накройте второй стороной, подворачивая все края.
  • 6. Получатся небольшие пирожки с мясным фаршем внутри.
  • 7. Подготовьте в разных емкостях три ингредиента для панировки – муку, яйца и панировочные сухари. Яйца взбейте до однородности, посолите. Сначала заготовки опустите с двух сторон в муку, после в яичную смесь, в конце запанируйте в измельченных сухарях. Таким образом поочередно проделайте со всеми экземплярами.
  • 8. На плите разогрейте сковороду с растительным маслом, внутрь опустите запанированные заготовки. Жарьте их на среднем огне с двух сторон по 3 минуты до приобретения румяной хрустящей поверхности. Сковороду накройте крышкой, чтобы фарш внутри полностью приготовился.
  • 9. Подайте блюдо на стол вместе с любым соусом. Например, можно приготовить сметано-чесночный соус, он отлично подойдет к таким пирожкам.
    Приятного аппетита!
Читайте нас в: Telegram Google News




Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Белокочанная капуста
    1 шт
  • Мясной фарш
    500 г
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Соль для начинки
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Мука
    100 г
  • Панировчные сухари
    100 г
  • Яйцо куриное
    3 шт
следите на