фото: receptisalatov.com МОРСКОЙ ОКУНЬ В ДУХОВКЕ

МОРСКОЙ ОКУНЬ В ДУХОВКЕ

Что нужно знать о морском окуне, так это то, что рыба эта очень вкусная, плавники у нее очень острые, рыбка идеальна как для жарки, так и для запекания. Ее обязательно чистить от чешуи, голову необходимо отрезать и выбросить, хорошо почистить внутри от черных пленок.

60 мин
2 порций

Шаги

  • 1. Замороженную рыбу необходимо разморозить. Плавники отрезаем, рыбу чистим.
  • 2. Все специи смешиваем. На одну тушку должно получиться 1/2 ч.л. специй. Втираем специи в тушку, особенно во внутреннюю часть.
  • 3. Поливаем соком лимона или лайма. И оставляем мариноваться в холодильнике на час-полтора.
  • 4. Лук режем полукольцами или кольцами и обжариваем на слабом огне минут 5.
  • 5. Рыбу обмакиваем в муку и обжариваем на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. С каждой стороны минут 5. Потом дожариваем на медленном огне.
  • 6. На противень (+пергамент смазанный маслом) выкладываем рыбку, а сверху наш лучок.
  • 7. Отправляем в разогретую до 180° духовку на 35-40 минут.




Рыба

Ингредиенты

  • Морской окунь
    1 шт
  • Лук
    1 шт
  • Сок лимона
    - по вкусу
  • Оливковое масло
    - по вкусу
  • Имбирь сушеный молотый
    - по вкусу
  • Кориандр
    - щепотка
  • Мускатный орех
    - щепотка
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на