фото: receptisalatov.com Банановые панкейки

Банановые панкейки

Панкейки - американские блинчики, чем то напоминающие наши оладьи. Но отличия все же существенны. Жарятся они обычно на абсолютно сухой сковороде, и по вкусу и виду больше похожи на бисквитный корж. Как правило, делаются эти блинчики на основе молока, а в тесто обязательно добавляется немного сливочного масла, что придает им особую текстуру и вкус. Сегодня приготовим банановые панкейки. Они очень вкусные и невероятно ароматные.

25 мин
2 порций

Шаги

  • 1. Подготовить все необходимое. Банан обязательно брать полежавший, хорошо, если кожура его уже начнет чернеть. Такие фрукты значительно более ароматные.
  • 2. В миске растопить сливочное масло. Разбить яйцо, всыпать сахар.
  • 3. Взболтать вилкой до объединения компонентов. Выложить натертый на терке банан.
  • 4. Влить молоко.
  • 5. Перемешать. Добавить муку и разрыхлитель.
  • 6. Замесить тесто консистенции как на оладьи. Все манипуляции обязательно делать вилкой или венчиком, миксер не использовать, так как тесто для панкейков “не любит” тщательного вымешивания.
  • 7. Сковороду с антипригарным покрытием хорошо разогреть. Удобно использовать небольшую, здесь диаметр 12 сантиметров. Смазывать ничем не нужно, вполне хватит сливочного масла, которое есть в тесте. Огонь установить на среднем уровне и выложить круглую заготовку толщиной в полсантиметра. Через минуту на поверхности начнут появляться пузырьки, это значит, что пора переворачивать.
  • 8. На другой стороне достаточно подержать 30 секунд. Так испечь все банановые панкейки.
  • 9. Подавать сразу же, пока они еще теплые. В дополнение предложить сметану, мед, свежие ягоды, кусочки фруктов.





Выпечка

Ингредиенты

  • Банан
    1 шт
  • Молоко
    200 мл
  • Мука
    3 ст.л
  • Сахар
    1 ч.л
  • Разрыхлитель
    1 ч.л
  • Сливочное масло
    30 г
следите на