Каждая хозяйка старается поразить гостей своими кулинарными умениями. И вот один из стопроцентных вариантов. Если сделать сырный рулет, да еще и с разнообразными начинками, вопросов точно избежать не удастся. Ведь это удивительная магия, как обычный твердый сыр превратить в тонкий пласт, да еще и завернуть в него начинку. Хотите узнать? Тогда вперед, все очень просто, а сам процесс увлекательный и завораживающий. В итоге получается вкусная и необычная закуска. Сегодня сделаем три вида начинок: крабовые палочки, курица с грибами, и морковный салат, но вы вполне можете пофантазировать и дополнить их любимыми компонентами.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Подготовить все необходимое. Яйца сварить вкрутую заранее и остудить.
- 2
Шаг 2
Сыр поместить в плотный целлофановый мешок, выпустить воздух и завязать, чтобы внутрь не попадала жидкость. Воду в кастрюле довести до кипения и сразу же убрать с плиты. Подождать минуту, чтобы стенки посуды чуть остыли, и опустить мешок с сыром прямо в кипяток.
- 3
Шаг 3
Оставить на 5-10 минут. Сыр расплавится, станет мягким, пластичным и тягучим. Время зависит от толщины куска.
- 4
Шаг 4
При помощи скалки раскатать сырную массу прямо в пакете в тонкий пласт более менее равномерной толщины.
- 5
Шаг 5
Ножницами разрезать целлофан.
- 6
Шаг 6
Для начинки в чашу кухонного измельчителя поместить вареные яйца и крабовые палочки. Выдавить чеснок. Добавить майонез.
- 7
Шаг 7
Прокрутить до однородного густого крема.
- 8
Шаг 8
Выложить на сырный корж.
- 9
Шаг 9
Разровнять. В основание уложить целые крабовые палочки по всей длине.
- 10
Шаг 10
Начать скручивать, аккуратно приподнимая сырный слой.
- 11
Шаг 11
Продолжать без нажима. Получился равномерный плотный сырный рулет с крабовыми палочками и яйцами.
- 12
Шаг 12
Завернуть его в пищевую пленку, немного покатать по столу, чтобы скруглить форму.
- 13
Шаг 13
Убрать в холодильник до полного охлаждения на 2-3 часа. Нарезать острым ножом на шайбы.
- 14
Шаг 14
Вкусный сырный рулет с начинкой готов.
- 15
Шаг 15
Сырный рулет с курицей и грибами
Ингредиенты:
сыр твердый российский 50% 150 г.
куриное филе 150 г.
грибы шампиньоны 100 г.
лук репчатый 1 шт.
масло растительное 2 ст.л.
майонез 2 ст.л.
соль, смесь перцев молотых
Подготовить сырный корж, следуя пошаговому рецепту выше. Для начинки в сковородке на растительном масле обжарить кусочки куриного филе, шампиньонов и репчатого лука до готовности. Нарезку следует делать как можно более мелкой. В конце посолить и приправить. Перемешать с майонезом. Так кусочки лучше склеятся между собой и начинка будет сочнее. Распределить по сырному пласту. Свернуть в рулет, поместить в пищевую пленку и охладить в холодильнике.
- 16
Шаг 16
Сырный рулет с морковью и брынзой
Ингредиенты:
сыр твердый российский 50% 150 г.
морковь свежая 1 шт.
чеснок 2 зубца
майонез 1 ст.л.
сыр брынза 50 г.
укроп свежий пучок
Сделать сырный корж, следуя указаниям выше. Для начинки морковку натереть на мелкой терке. Если овощ очень сочный, часть жидкости лучше отжать руками. Добавить пропущенный через пресс чеснок, измельченный укроп и майонез. Перемешать. Намазать морковный салат на сырный пласт ровным слоем. В основание положить брусочки брынзы. Сформировать рулет, завернуть в пищевую пленку и отправить на несколько часов в холод.
