Это мой любимый рецепт с рыбой - жареная рыба в картофельном кляре

Шаги

• 

  1. Свежемороженую рыбу разморозьте, лучше не до конца, так ее будет удобнее разделать. Для рецепта подойдет любая рыба с минимальным количеством костей, например, хек или минтай.
  Две рыбные тушки разделите на отдельные филейные части. Удалите хребет и кости, снимите кожицу. Филе нарежьте небольшими порционными кусочками, сложите в глубокую емкость, присыпьте солью и молотым перцем, перемешайте.
  
• 

  2. Рыбу отставьте в сторону, в это время подготовьте картофельное тесто. Картофель очистите от кожицы, натрите на мелкой терке. Картофельную стружку отожмите от сока, поместите в глубокую емкость, добавьте сметану, вбейте яйцо, перемешайте.
• 

  3. Всыпьте необходимое количество муки, соль по вкусу, перемешайте, получая не очень густое тесто.
• 

  4. Каждый кусок рыбы запанируйте в муке со всех сторон.
• 

  5. Сковороду разогрейте на плите, влейте масло. В горячее масло уложите 0,5-1 ст.л. теста, формируя несколько плоских лепешек.
• 

  6. Сверху на каждую лепешку выложите по одному кусочку рыбы.
• 

  7. На рыбу вылейте небольшое количество теста, полностью покрывая кусочки.
• 

  8. Жарьте изделия на небольшом огне по 5 минут с каждой стороны, чтобы рыба внутри полностью приготовилась. Сковороду прикройте крышкой.
• 

  9. Готовое блюдо подайте на стол в теплом виде, можно дополнить его любым соусом.
  Приятного аппетита!