фото: receptisalatov.com Молодой картофель с укропом и сметаной

Молодой картофель с укропом и сметаной

Идея вкусного гарнира из картофеля. Для этого берем небольшие клубни молодого картофеля, выбирайте сорт хорошего качества и вкуса, которыйдержит форму и не развариваетсяпри варке в пюре, картофель должен оставаться целым. Отдельно готовим сметанный соус с добавлением чеснока и укропа, при желании чеснок можно не добавлять. Соусом поливаем уже вареный горячий картофель. Блюдо получается очень аппетитным, его вкусно есть даже без мяса и дополнительных салатов.

30 мин
2 порций

Шаги

  • 1. Клубни молодого картофеля очистите от тонкого верхнего слоя с помощью ножа или жесткой щетки. Картофель тщательно вымойте под проточной водой. Крупные клубни разрежьте на две или три части, мелкие оставьте в начальном виде.
  • 2. Картофель переложите в кастрюлю подходящего объема, залейте водой. Жидкость должна полностью покрыть картофель. Емкость е содержимым установите на верхний огонь. После кипения снимите всю пену на поверхности, воду посолите, огонь уменьшите. Варите картофель 20-30 минут до полной готовности. Время варки может варьироваться в зависимости от величины клубней.
  • 3. В это время подготовьте сметанную заливку. Укроп ополосните, высушите, мелко нашинкуйте, добавьте к сметане. Зубочки чеснока раздавите под специальным прессом, поместите в соус, перемешайте.
  • 4. Когда картофель станет готовым, весь отвар слейте. В горячий картофель киньте сливочное масло, перемешайте.
  • 5. Картофель переложите в тарелку или прямо в кастрюле залейте его сметанным соусом, тщательно перемешайте, чтобы сметана равномерно распределилась по всем клубням.
  • 6. Блюдо переложите в тарелку, подайте на стол.
    Приятного аппетита!






Овощные блюда

Ингредиенты

  • Картофель
    400 г
  • Сметана
    80 г
  • Укроп
    20 г
  • Чеснок
    1-2 зубчик
  • Сливочное масло
    30 г
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на