фото: receptisalatov.com Творожная запеканка с ягодами

Творожная запеканка с ягодами

Если готовить творожную запеканку летом, никак не обойтись без ягод! Ведь летом сама природа дает нам возможность использовать все это ягодное великолепие в качестве украшения наших десертов. Запеканка подойдет и для семейных чайных посиделок, и для девичников, и для праздничного детского угощенья – ее вид затмит любой покупной торт! Классический сметанный крем дополнит вкус творожной запеканки, ну а ягоды можно подобрать по своему усмотрению.

70 мин
8 порций

Шаги

  • 1. Для начала приготовьте все необходимые ингредиенты для творожной запеканки с ягодами.
  • 2. Смешать в миске подходящего объема творог, 1 стакан сметаны и вбить туда же яйца. Если яйца мелкие, возьмите 4 штуки – структура запеканки, ее вкус и вид будут намного лучшими, особенно, если творог у вас магазинный, сухой.
  • 3. Подсыпаем к творогу и сметане манку, крахмал, а также 100 г сахара (либо по вкусу), оставляя 3 ст.л. сахара на сметанный крем. Можно к творогу дополнительно всыпать пакетик ванильного сахара.
  • 4. Берем погружной блендер и доводим на высокой скорости всю массу до однородности.
  • 5. В разъемной форме выстилаем дно пергаментом, а борта смазываем любым жиром/маслом. Выливаем всю получившуюся сладкую творожную массу в форму. Разравниваем ее по поверхности, чтобы впоследствии получить ровный корж, в котором не будет выпуклой середины. Лучше всего взять кулинарную лопатку и провести ею по кругу, чтобы творог как можно правильнее распределился по форме, а после выпекания в центр можно было красиво уложить крем и ягоды.
  • 6. Выпекаем творожный корж около 40-50 минут при 170 градусах. Охлаждаем при комнатной температуре.
  • 7. Взбиваем из 30 грамм сахара и одного стакана сметаны крем, наносим на поверхность творожного коржа. Равномерно распределяем крем по творожному коржу. Даем охладиться в холодильнике несколько часов, пока крем не застынет.
  • 8. Непосредственно перед подачей украшаем выбранными ягодами – черешней, голубикой, смородиной и клубникой, а также листочками мяты.




Выпечка

Ингредиенты

  • Творог средней жирности
    600 г
  • Яйцо куриное
    3-4 шт
  • Сахар
    130 г
  • Сметана
    2 стакан
  • Манная крупа
    1 ст.л
  • Крахмал
    2 ст.л
  • Ягоды
    - по вкусу
следите на