Творожная запеканка с ягодами

Шаги

• 

  1. Для начала приготовьте все необходимые ингредиенты для творожной запеканки с ягодами.
  
• 

  2. Смешать в миске подходящего объема творог, 1 стакан сметаны и вбить туда же яйца. Если яйца мелкие, возьмите 4 штуки – структура запеканки, ее вкус и вид будут намного лучшими, особенно, если творог у вас магазинный, сухой.
• 

  3. Подсыпаем к творогу и сметане манку, крахмал, а также 100 г сахара (либо по вкусу), оставляя 3 ст.л. сахара на сметанный крем. Можно к творогу дополнительно всыпать пакетик ванильного сахара.
• 

  4. Берем погружной блендер и доводим на высокой скорости всю массу до однородности.
• 

  5. В разъемной форме выстилаем дно пергаментом, а борта смазываем любым жиром/маслом. Выливаем всю получившуюся сладкую творожную массу в форму. Разравниваем ее по поверхности, чтобы впоследствии получить ровный корж, в котором не будет выпуклой середины. Лучше всего взять кулинарную лопатку и провести ею по кругу, чтобы творог как можно правильнее распределился по форме, а после выпекания в центр можно было красиво уложить крем и ягоды.
• 

  6. Выпекаем творожный корж около 40-50 минут при 170 градусах. Охлаждаем при комнатной температуре.
• 

  7. Взбиваем из 30 грамм сахара и одного стакана сметаны крем, наносим на поверхность творожного коржа. Равномерно распределяем крем по творожному коржу. Даем охладиться в холодильнике несколько часов, пока крем не застынет.
• 

  8. Непосредственно перед подачей украшаем выбранными ягодами – черешней, голубикой, смородиной и клубникой, а также листочками мяты.