Пицца из кабачков на сковороде

Шаги

• 

  1. Подготовить все необходимое.
• 

  2. Кабачок, если он молодой, натереть на крупной терке вместе с кожурой. Если овощ уже прилично полежал, использовать лучше только стенки, убрав кожу и внутреннюю часть. Посыпать солью, перемешать и оставить на пару минут. За это время из кабачка выделится жидкость, которую необходимо хорошо отжать руками, иначе в тесто придется добавлять лишнюю муку, что сделает его очень тугим.
• 

  3. Разбить яйцо.
• 

  4. Перемешать, всыпать муку и разрыхлитель.
• 

  5. Масса должна быть чуть гуще, чем для оладий.
• 

  6. Сковороду смазать подсолнечным маслом, хорошо разогреть и ложкой распределить тесто как можно более тонким слоем.
• 

  7. Далее разместить нарезанный колечками фиолетовый лук.
• 

  8. Кусочки помидора.
• 

  9. Посыпать натертым сыром.
• 

  10. Закрыть крышкой, установить минимальный нагрев и держать 8-10 минут. Готовность определить, чуть приподняв с одного края. Тесто должно зарумяниться снизу.
• 

  11. Подается кабачковая пицца на сковороде как горячей, так и остывшей.