фото: receptisalatov.com Порционные клафути с ягодами

Порционные клафути с ягодами

Хотите попробовать что-то из французской выпечки – приготовьте порционное клафути c ягодами. Кто-то называет его полупирогом, кто-то – полузапеканкой, но независимо от этого ягодный клафути может стать любимым и быстрым вариантом угощения к кофе или чаю. Банально простой рецепт приготовления десерта и возможность круглогодично менять ягодное наполнение (свежие, сушеные, замороженные ягоды – подойдут любые) позволяют без особых усилий радовать своих близких очень вкусной выпечкой. В нашем рецепте использовались клубника и два варианта теста. Кроме того, клафути c клубникой легко можно превратить в закуску. Для этого надо поменять ягоды на, например, нарезку из колбасы и перца, и уменьшить количество сахара в тесте. Эксперименты на кухне – это наше все!

35 мин
2 порций

Шаги

  • 1. Подготовительная работа для приготовления ягодного клафути настолько быстрая (2-3 минуты), что вначале надо включить духовку на 200 С.
  • 2. После этого соединить кефир (можно взять простоквашу) c сметаной.
  • 3. Всыпать сахар. Размешать вилочкой/венчиком.
  • 4. Сюда же вбить яйцо.

    Совет. Если хотите приготовить клафути более пористым и нежным, надо добавить хорошо взбитое яйцо (делать это надо отдельно от других продуктов) к уже готовому тесту.
  • 5. Аккуратно подсыпать муку. Можно просеять ее через ситечко.
  • 6. Слегка взбить массу вилочкой до однородности теста.
  • 7. На дно порционных формочек (12-14 см) положить смазанную маслом фольгу или пергамент. Влить половину теста.
  • 8. Чистые целые ягоды (без плодоножек и хвостиков) бросить в тесто.
  • 9. В оставшееся тесто положить какао или кэроб.
  • 10. Коричневое тесто размешать, после чего заполнить ним вторую креманку, и выложить клубнику.

    Креманки c клафути отправить на 20 минут в духовку. Потом снизить нагрев до 180 C, и выпекать ягодное клафути еще 12 минут.
  • 11. Десерт c клубникой оставить в формах остывать около 15 минут. Потом вместе c фольгой вынуть каждую порцию из креманок и, помогая лезвием ножа, аккуратно снять фольгу. Выложить теплое клафути c ягодами на блюдце.
  • 12. У двух крупных ягод клубники сделать 5-6 надрезов почти до хвостиков. Украсить клубничным веером каждую порцию клафути. По желанию присыпать ванильной или простой сахарной пудрой.

    Вкусного вам настроения!




Выпечка

Ингредиенты

  • Клубника
    100-120 г
  • Кефир
    80 мл
  • Мука
    2 ст.л
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Сахар
    1,5 ст.л
  • Сметана
    1 ч.л
  • Какао порошок
    1 ч.л
следите на