фото: receptisalatov.com Салат Любаша: подробный пошаговый рецепт с фото

Салат Любаша: подробный пошаговый рецепт с фото

Салаты, содержащие куриное мясо, всегда получаются вкусные. В данный рецепт салата с курицей входит ещё один (не менее вкусный) компонент – это жареные шампиньоны. Дополняют салатик отварные куриные яйца и картофель. Получается вкусная и сытная закуска.

40 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Необходимые продукты для салата «Любаша».
  • 2. Вначале отвариваем курицу. Чтобы куриное мясо оставалось нежным и мягким, важно не переварить курицу. Варим примерно 20 мин. Остуженное отварное мясо измельчаем на небольшие ломтики.
  • 3. Подбираем пару сладких и ярких морковок. Отварив корнеплоды в отдельной посуде, остуживаем и натираем их на мелкой терочке.
  • 4. Нарезав мелко луковичку, обжариваем с грибами в 1 ст. л. растительного маслица. Можно использовать, как свежие, так и замороженные шампиньоны.
  • 5. У отварных куриных яиц раздельно натираем белки и желтки на тёрке с мелкими ячейками.
  • 6. Отвариваем в кожице клубни картофеля. Очищаем их от шкурки, измельчаем на тёрке с мелкими (либо средними) ячейками. Чтобы выложить красивый слоёный салат, в центр большой тарелочки ставим стакан, перевернутый вверх дном. Для облегчения процесса последующего извлечения стакана из салата, смазываем стакан растительным маслом. По краю стакана выкладываем весь измельчённый картофель.
  • 7. Солим, покрываем майонезом.
  • 8. На картошку отправляем ломтики куриного мяса, которые также покрываем сеткой майонеза.
  • 9. Вымываем зелёный лучок. Затем промокаем салфеткой воду с перьев лука. Мелко нашинковав зелень, посыпаем ею мясной слой в салате.
  • 10. Теперь покрываем салат половиною натёртой моркови, равномерно распределяя её по всему салату, включая бока. Морковный слой перед тем, как покрыть майонезом, можно посолить.
  • 11. Сверху выкладываем жареные шампиньоны, на которых также делаем майонезную сетку.
  • 12. Берём отдельно натёртые от желтков белки. Покрыв яичными белками салат, смазываем этот слой также майонезом.
  • 13. Выкладываем поверх белков яичные желтки, но не сплошным слоем, а полосами, как на фото.
  • 14. Незаполненные желтками фрагменты сверху салата заполняем оставшейся натёртой морковью.

    Вынимаем из салата стакан.
  • 15. Салат «Любаша» готов. Осталось салат красиво украсить зеленью. Перед подачей салата на праздничный стол, помещаем закуску в холодильник на пару часов.





Салаты

Ингредиенты

  • Куриное филе
    400 г
  • Шампиньоны
    200 г
  • Картофель
    2-3 шт
  • Морковь
    2 шт
  • Яйцо куриное
    4 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Майонез
    6 ст.л
  • Растительное масло
    1-2 ст.л
  • Соль
    3 г
  • Зеленый лук
    - по вкусу
следите на