Яйца по-шотландски - это привычные продукты в интересном подаче. Блюдо получается очень сытным и непременно понравится Вашим близким. Для его приготовления требуется минимальный набор простых и доступных ингредиентов.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
При подготовке продуктов можно упростить себе задачу и использовать в работе уже готовый фарш из магазина, но всегда надежнее отдать предпочтение продукту, сделанному в домашних условиях из проверенных ингредиентов. Мы так и поступим, выбрав нежную филейную часть свиной вырезки. Яйца у нас идут самого крупного размера (с0 категории).
- 2
Шаг 2
Сварим три яйца до крутого состояния: достаточно десяти минут с момента кипения и результат достигнут.
- 3
Шаг 3
Через мелкую решетку мощной электрической мясорубки пропустим свиную мякоть. Посолим, поперчим, перемешаем.
- 4
Шаг 4
Яйца уже успели остыть и мы их с легкостью очистили от скорлупы. Теперь в плоскую тарелку высыплем всю муку и каждое очищенное яйцо качественно обваляем.
- 5
Шаг 5
Поделим условно все количество фарша на три части. Увлажненными руками возьмем одну часть и распластаем на ладони в виде тонкого блина. На середину положим яйцо и пальцами аккуратно поднимем края фарша, формируя яйцу плотную мясную оболочку.
- 6
Шаг 6
Оставшееся сырое яйцо вобьем в удобную тарелку, активно его взболтаем. Обмакнем со всех сторон отварное яйцо в мясной оболочке.
- 7
Шаг 7
Сразу же перенесем его в сухари, обкатаем сплошным слоем. Все процедуры повторим с двумя другими яйцами и фаршем.
- 8
Шаг 8
В итоге у нас получились три заготовки-котлетки, которые выложим на противень (чуть смажем любым видом масла противень предварительно) и поставим в духовой шкаф. Установим температурный режим 180 градусов, включим разогрев.
- 9
Шаг 9
И уже через 40 минут румяные яйца по-шотландски можно начинать дегустировать, разложив их по порционным тарелочкам.
