Виктор Арзютов

Классическая аутентичная аджика готовится из специй, трав и соли. У нас же аджикой называют любой острый соус. Пожалуй, есть два критерия, по которым у нас заготовку можно классифицировать как аджику - острота и измельчение овощей в однородную массу на мясорубке, в блендере или каким-то другим способом. Так, у нас известна аджика из кабачков, из смородины, зелени, алычи, яблок и даже из крыжовника. Ну а сегодня предлагается рецепт аджики из баклажанов. Кроме синеньких в состав входят еще помидоры, чеснок, перец (острый и болгарский). Все овощи измельчаются доступным способом, а затем увариваются в однородную массу.

Рецептов икры из баклажанов на зиму существует так много, что каждый год можно готовить этот овощ по-разному. К тому же затейливые хозяюшки придумывают все новые и новые рецепты приготовления синеньких и модернизируют старые. Вместе с тем, есть рецепты, которые проверены временем и относятся к числу самых любимых заготовок на зиму. К таким принадлежит баклажанная икра на зиму, хотя и у этого рецепта есть много вариантов. Сегодня поделюсь своим проверенным рецептом.

Паста с креветками - очень популярное итальянское блюдо. Сегодня будем готовить пасту с креветками и острым томатным соусом. В качестве пасты используем спагетти, вы же можете применять любой вид на выбор. Креветки берем свежемороженые неочищенные, желательно крупного размера. Во время тушения паста в полной мере впитывает в себя острый соус, креветки отменно дополнят данную смесь.

Приготовление вкусного и сытного завтрака всего за 15-20 минут из несложных и доступных продуктов, которые всегда найдутся под рукой - нет ничего проще. С таким блюдом справится любой, даже начинающий кулинар. Хрустящие и аппетитные гренки с картошкой помогут накормить всю семью с минимальными затратами. В гренки добавляется укроп, из-за чего они имеют замечательный аромат. Для основы гренок подойдет любой плотный белый хлеб, но еще вкуснее такие гренки получаются с батоном.

Кроме традиционных пирогов и шарлоток, хотим обратить ваше внимание на яблочные маффины. Эта выпечка прекрасна тем, что времени на приготовление требуется гораздо меньше, она порционная и отлично годится для детей или детских праздников, всегда пропекается и очень хорошо поднимается в объеме. Поэтому готовьте кроме всего прочего пачку хорошего черного или зеленого чая - он вам очень пригодится!

Как приготовить жирные окорочка? Бесполезно переживать по поводу неудачной покупки. Лучше подумать и выбрать правильный рецепт. Жирные окорочка не очень подходят для супа. Бульон будет вкусным, но с поверхности придется слить толстый слой жира. И время варки супа увеличится вдвое. Сначала нужно будет сварить курицу, слить жир и, возможно, разбавить бульон водой. А затем уже начать варить суп. Птица, успевшая нагулять жирные бока, явно не из молодых цыплят. На сковороде ее вряд ли удастся прожарить до мягкости. Лучше и не пытаться. Самый верный способ - запечь окорочка в духовке с овощами. Особенности запекания в духовке окорочков. Чтобы не наполнять блюдо еще большими калориями, нужно отказаться от разных добавок - сыра, сметаны, майонеза. А вот яркие ароматные специи нужно задействовать по полной. Запекать окорочка лучше с овощами - картофелем, кабачком, тыквой. И масло использовать только для того, чтоб слегка сдобрить нарезку овощей.

Цветная капуста - полезный и вкусный овощ, который хотя бы в небольших количествах должен присутствовать в меню каждого человека. Из соцветий такой капусты готовят много интересных и аппетитных блюд. Часто хозяйки делают из этого овоща различные овощные салаты, добавляют его в супы, готовят из соцветий пюре или просто запекают овощ с приправами. В данной статье будет рассмотрен вкусный, полезный и довольно питательный рецепт салата из отварной цветной капусты, огурцов и яиц. Такой салат с пикантной заправкой из горчицы и сметаны станет прекрасным дополнением к какому-нибудь мясу и вполне себе самодостаточным сытным блюдом. Ниже будет пошагово рассказано о приготовлении данного овощного салата, который обязательно придется по вкусу всей семье.

Существует большое количество способов маринования чеснока на зиму. У каждой хозяйки есть свой способ. Его можно мариновать головками целиком, либо разделить на отдельные зубчики. При мариновании его можно очищать или оставлять в шелухе. И даже сам процесс маринования может быть разным - в горячем или холодном рассоле. Я люблю горячий способ маринования чеснока. Причем мариную всегда его именно очищенными зубчиками. Делала пару раз маринованный чеснок головками. Получается красиво и вкусно. Но, на мой взгляд, есть его не так удобно, нужно чистить. А когда чеснок замаринован отдельными зубчиками, есть его гораздо удобнее. Наколол на вилку, положил в рот и наслаждаешься. Спешу подробно рассказать вам, как приготовить маринованный чеснок с лимонными дольками и ароматными специями. Такой чеснок имеет цитрусовый вкус и пряный аромат. Попробуйте!

Салат с ветчиной и ананасом - великолепный салат как для праздничного стола, так и для повседневного рациона! Невероятно приятный вкус и сочетание ананаса с ветчиной делает его одним из моих самых любимейших салатов!

Малиновый смузи не зря завоевал сердца миллионов людей. Ведь он необычайно полезен, так как в нем сохраняются все витамины, минералы и пищевые волокна, входящие в состав фруктов. А еще он очень вкусный и готовится буквально за минуты.

Салат с крабовыми палочками и ананасом - еще одно открытие для меня. Как Вы уже знаете, я не очень люблю крабовые палочки, но этот салат получился очень вкусным и нежным, а для любителя крабовых палочек, он скорей всего, покажется просто волшебным! Итак, давайте приготовим салат вместе.

Спагетти - универсальное блюдо. Не обладая сами по себе ярковыраженным вкусом, они, тем не менее, очень вкусны, благодаря различным соусам, подающимся к ним. Предлагаю рецепт спагетти с мясным соусом и базиликом.