фото: receptisalatov.com Паста с креветками

Паста с креветками

Паста с креветками — очень популярное итальянское блюдо. Сегодня будем готовить пасту с креветками и острым томатным соусом. В качестве пасты используем спагетти, вы же можете применять любой вид на выбор. Креветки берем свежемороженые неочищенные, желательно крупного размера. Во время тушения паста в полной мере впитывает в себя острый соус, креветки отменно дополнят данную смесь.

25 мин
1 порций

Шаги

  • 1. Заранее подготовляем продукты для приготовления паст с креветками по списку.
  • 2. Креветки ополосните водой, просушите на салфетки, аккуратно отделите плотный верхний слой от мякоти. Хвост лучше оставит, так креветки будут красивее смотреться в блюде.
  • 3. На плиту с умеренным огнем поставьте сковороду, смажьте ее поверхность маслом. Дольки чеснока отделите от шелухи, нарубите тонкими слайсами. Стручок острого перца нарежьте колечками. Семена можно оставить, так блюдо будет острее. Чеснок и перец поместите в масляную сковороду, жарьте 2 минуты, часто перемешивая. Таким образом масло впитает в себя остроту и аромат компонентов. Чеснок и перец после жарки уберите со сковороды.
  • 4. В пряное масло опустите сырые креветки, жарьте их буквально по 1 минуте с каждой стороны.
  • 5. Далее добавьте томат-пасту, влейте небольшое количество воды, перемешиванием распределите ее по жидкости. Огонь сделайте минимальным, тушите креветки в томате 1 минуту.
  • 6. Предварительно отварите пасту в соленой воде до состояния «аль денте», то есть примерно на 5 минут меньше от времени, указанного на упаковке. Во время варки в воду можно влить немного растительного масла, чтобы паста не слипалась. Готовую пасту откиньте на сито, обдайте теплой водой, дайте стечь жидкости.
  • 7. Пасту перекиньте в сковороду с томатным соусом и креветками. Смесь готовьте еще 5 минут, после снимите с огня, дайте блюду настояться под крышкой, чтобы паста хорошо впитала в себя вкус острого томата.
  • 8. Перед подачей к пасте с креветками добавьте жареный перец и чеснок, присыпьте кедровым орехом, дополните свежими листочками базилика.





Вторые блюда

Ингредиенты

  • Спагетти
    200 г
  • Свежемороженые креветки
    150 г
  • Чеснок
    1 зубчик
  • Томатная паста
    1 ст.л
  • Растительное масло
    2 ст.л
  • Острый перец
    1 шт
  • Вода
    50 мл
  • Веточка свежего базилика
    1 шт
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Кедровые орешки
    - по вкусу
следите на