Виктор Арзютов

У каждой хозяйки имеются свои рецепты и секреты создания самой вкусной кабачковой икры. И действительно, способов приготовления икры из кабачков достаточно много, и каждый сможет выбрать самый подходящий для себя вариант. Например, если вы хотите приготовить икру, сохранив максимум полезных свойств всех овощей, советуем компоненты запекать именно в духовке. Кроме этого, такой способ значительно экономит время, здесь не нужно постоянно стоять у плиты, перемешивая ингредиенты во время жарки или тушения. Просто нарезаем все, сгружаем в форму и запекаем. После этого икру можно оставить в таком виде, то есть с целыми кусочками овощей, или измельчить продукты в пюре (по желанию). В любом варианте икру необходимо довести до вкуса, добавляя специи и немного уксуса для резкости.

Лето, каникулы, отпуск всегда мотивируют меня на кулинарные эксперименты и маленькие шедевры. Предлагаю вашему вниманию интереснейший закусочный пирог «Кружева». Спросите, откуда такое название? У меня это название ассоциируется с внешним видом данного пирога. Маленькие закруглённые лепесточки, образующие пирог, очень похожи на кружевную круглую салфетку. При формировании пирога я как будто плету кружева, формируя каждый лепесточек из теста. Этот пирог готовиться на основе дрожжевого теста. Для начинки я беру мою любимую брынзу. Также добавляю творог и много зелени. Пирог получается воздушным, румяным и очень вкусным. Советую! И пусть в вашем доме тоже пахнет выпечкой!

В этой запеканке маленькие мясные кусочки со всех сторон окутаны кабачково-овощной смесью, что делает любое мясо более сочным и мягким. Растаявший же сыр в верхнем слое создает ту самую сырную корочку, которая способна превратить даже самое обычное блюдо в кулинарный шедевр.

Сегодня приготовим простое, но эффектное блюдо из овощей и сыра - запеченный баклажан. Готовится всё с использованием духовки. Для того, чтобы сократить время приготовления, баклажан предварительно можно слегка отварить. Ароматные травы, сыр, мягкий, пропитанный соусом баклажан - идеальное сочетание! Главная изюминка рецепта в его подаче и оформлении. Это не просто овощ, нарезанный кружочками или кубиками, а кое-что интересней! Баклажан в таком виде захотят попробовать даже дети!

Котлеты из скумбрии, жареные на сковороде, получаются сочными, ароматными, в хрустящей панировке - можно подавать к любому гарниру или в качестве пивной закуски. Как и в любом другом рецепте рыбных котлет, филе скумбрии нужно превратить сначала в фарш, добавив в него лук и чеснок для аромата, а также куриное яйцо - для склейки. Чтобы изделия были более сочными и рыхлыми, в состав обязательно стоит ввести сливочное масло и немного овсяных хлопьев. Когда фарш будет готов, останется сформировать продолговатые котлеты, обвалять в панировке из сухарей и обжарить на растительном масле. Вкусно и сытно!

Пышные мягкие пирожки с луком и яйцом в духовке - отличный перекус для работы или учебы.

Маринованная сельдь - это что-то особенное в отечественной кулинарии! Это то, чего хочется в долгих заграничных путешествиях, в ностальгии при переезде на постоянное место жительство в страны, в которых нет культа соленой селедки, и кулинарное искушение любого застолья. Поэтому рецептов маринованной селедки, безусловно, не бывает много, а посему представляем вам очередной селедочный шедевр - маринованная сельдь с кетчупом, луком и чесноком.

Сегодня готовим самую вкусную и самую оригинальную кукурузную кашу «Две кукурузы»! В домашних продуктовых запасах трудно представить себе что-либо более желтое, чем сладкая консервированная кукуруза, кукурузная крупа и куркума. А в нашей прекрасной, во всех смыслах, и полезной кукурузной каше соединены эти три самых солнечных ингредиента.

Щавель - вкусное и удивительно полезное растение. В кулинарии он применяется, в основном, в качестве начинки для пирогов, в салатах и, конечно же, в супах. Супы со щавелем быстро приготовляются, имеют приятный, чуть кисловатый вкус и достаточно низкую калорийность. Щавелевый суп с мясом более калорийный, но при этом сытный и очень вкусный. Однако, мясо варится долго, поэтому, чтобы не тратить много времени на готовку и при этом получить наваристый суп, можно использовать мясные фрикадельки.

Салат из корейской моркови и курицы получается сытным и с интересным вкусом. Рекомендую, как альтернативу приевшимся салатам с курицей.

Салат с авокадо и курицей получился очень легким и очень вкусным! Простая заправка на лимонном соке придает салату свежести. Все продукты идеально сочетаются!

Печеночный салат - это открытие для меня. Я не большой ценитель субпродуктов, но этот печеночный салат получился по-настоящему вкусным. Прекрасное сочетание простых и доступных продуктов.