фото: receptisalatov.com Мясная запеканка с кабачками

Мясная запеканка с кабачками

Name: Мясная запеканка с кабачками
Cook time: 50 min
Yield: Порций: 6
Ingredients: Свинина 300 г; Лук репчатый 130 г; Кабачок 230 г; Яйцо куриное 1 шт; Горчица 25 г; Сметана 40 г; Чеснок 1 зубчик; Твердый сыр 100 г; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу

В этой запеканке маленькие мясные кусочки со всех сторон окутаны кабачково-овощной смесью, что делает любое мясо более сочным и мягким. Растаявший же сыр в верхнем слое создает ту самую сырную корочку, которая способна превратить даже самое обычное блюдо в кулинарный шедевр.

50 мин

6 порций

Шаги

1. Маленькими или средними кубиками нарезать мясо.
2. Лук - полукольцами. Совсем немного, до начала подрумянивания, обжарить его в масле.
3. Мясо посолить, поперчить. Сюда же положить горчицу, сметану. Мясо перемешать и оставить на 10 мин. мариноваться.
4. Измельчить в машине или теркой кабачок с чесноком. Немного посолить и дождаться, когда выступит сок.
5. Сыр натереть.
6. Кабачковую стружку отжать и добавить яйцо. Сюда же отправить обжаренный лук.
7. Все размешать.
8. Переложить в кабачковую массу мясо вместе с маринадом.
9. Форму, для удобства выстеленную пергаментом, заполнить составом для запеканки. Поставить заготовку в духовку с включенным верхним и нижним нагревом на 190 градусов.
10. Через 35-40 мин. запеканку посыпать сыром и вновь подержать в печи около 5 мин.
11. Когда мясная запеканка с кабачками немного остынет, снять форму. Небольшой кусочек мяса, запеченный с овощами, может заменить полноценный завтрак. Попробуйте, приятного аппетита!