фото: receptisalatov.com Пирожки с луком и яйцом в духовке

Пирожки с луком и яйцом в духовке

Пышные мягкие пирожки с луком и яйцом в духовке - отличный перекус для работы или учебы.

190 мин
15 порций

Шаги

  • 1. Подготовьте ингредиенты для дрожжевого теста.
  • 2. Молоко наливаем в просторную чашу и добавляем к нему дрожжи. Хорошо размешиваем, пока они полностью не растворятся.
  • 3. В отдельную чашу разбиваем яйцо. Добавляем к яйцу соль и сахар.
  • 4. Тщательно перетираем.
  • 5. В молоко выливаем яичную смесь и просеиваем муку.
  • 6. Замешиваем тесто. На конечном этапе замешивания добавляем в тесто растительное масло и слегка растопленное сливочное (20 г). Еще раз хорошо вымешиваем тесто до однородности.
  • 7. Оставляем тесто в теплом месте до подхода. Когда оно поднимется "шапкой", обминаем его руками и снова оставляем до следующего подхода. После повторного поднятия теста уже можно приступать к приготовлению выпечки.
  • 8. Теперь подготовим начинку. 4 яйца варим крутыми, очищаем их и нарезаем мелкими квадратиками.
  • 9. Зеленый лук очищаем от загрязнений и пожелтевших перьев, промываем его под водой и мелко нарезаем.
  • 10. Соединяем лук с яйцом и размягченное сливочное масло. Хорошенько смешиваем составляющие между собой.
  • 11. Присыпаем стол мукой и разделяем тесто на порционные кусочки. Каждый кусочек теста слегка обваливаем в муке и приминаем.
  • 12. Немного раскатываем тесто и выкладываем на него столовой ложкой подготовленную начинку.
  • 13. Формируем пирожок, защипывая края теста.
  • 14. Выкладываем пирожки на обработанный растительным маслом противень. Можно постелить пергамент. По желанию можно смазать пирожки сырым белком яйца, чтобы при выпекании они стали румяными.
  • 15. Ставим пирожки с луком и яйцом в духовку, нагретую до 180 °C, на 25 минут.
    Подаем с любимым напитком.





Выпечка

Ингредиенты

  • Зеленый лук
    200 г
  • Сливочное масло
    50 г
  • Яйцо куриное
    5 шт
  • Мука
    1/2 кг
  • Живые дрожжи
    25 г
  • Молоко
    250 г
  • Соль
    1/2 ч.л
  • Сахар
    1 ч.л
следите на