Пирожки с луком и яйцом в духовке

Шаги

• 

  1. Подготовьте ингредиенты для дрожжевого теста.
• 

  2. Молоко наливаем в просторную чашу и добавляем к нему дрожжи. Хорошо размешиваем, пока они полностью не растворятся.
• 

  3. В отдельную чашу разбиваем яйцо. Добавляем к яйцу соль и сахар.
• 

  4. Тщательно перетираем.
• 

  5. В молоко выливаем яичную смесь и просеиваем муку.
• 

  6. Замешиваем тесто. На конечном этапе замешивания добавляем в тесто растительное масло и слегка растопленное сливочное (20 г). Еще раз хорошо вымешиваем тесто до однородности.
• 

  7. Оставляем тесто в теплом месте до подхода. Когда оно поднимется "шапкой", обминаем его руками и снова оставляем до следующего подхода. После повторного поднятия теста уже можно приступать к приготовлению выпечки.
• 

  8. Теперь подготовим начинку. 4 яйца варим крутыми, очищаем их и нарезаем мелкими квадратиками.
• 

  9. Зеленый лук очищаем от загрязнений и пожелтевших перьев, промываем его под водой и мелко нарезаем.
• 

  10. Соединяем лук с яйцом и размягченное сливочное масло. Хорошенько смешиваем составляющие между собой.
• 

  11. Присыпаем стол мукой и разделяем тесто на порционные кусочки. Каждый кусочек теста слегка обваливаем в муке и приминаем.
  
• 

  12. Немного раскатываем тесто и выкладываем на него столовой ложкой подготовленную начинку.
• 

  13. Формируем пирожок, защипывая края теста.
• 

  14. Выкладываем пирожки на обработанный растительным маслом противень. Можно постелить пергамент. По желанию можно смазать пирожки сырым белком яйца, чтобы при выпекании они стали румяными.
• 

  15. Ставим пирожки с луком и яйцом в духовку, нагретую до 180 °C, на 25 минут.
  Подаем с любимым напитком.