Вторые блюда

Куриные сердечки с грибами, тушенные в сметане - блюдо с очень нежным вкусом и манящим ароматом. Сметана насквозь пропитывает сердечки и шампиньоны, придает им насыщенный сливочный вкус с кисловатыми нотками. Поскольку для приготовления сердечек требуется гораздо больше времени, чем для шампиньонов, субпродукт некоторое время тушится отдельно, а после дополняется грибами и сметаной. Сердечки с грибами подают на стол, как дополнение к гарниру, или в качестве самостоятельного блюда.

Ракушки, фаршированные шампиньонами,- отменное блюдо для сытного обеда в кругу семьи. Гигантские ракушки (по-итальянски конкильони) просто идеально подходят для наполнения разными начинками. Грибы перед фаршировкой обжариваем с луком, для сочности добавляем сметану, для пикантности кидаем чеснок. Запекаем фаршированные конкильони под слоем тертого сыра. Блюдо получается очень сочным, мягким, ароматным и очень вкусным.

В современной кулинарии рис готовят абсолютно разными способами, отойдя от традиционного рецепта плова. Например, если вам необходимо быстро и просто приготовить рис, подойдет вариант риса с фаршем. Используем говяжий фарш, обязательно добавляем стандартный набор овощей - морковь, лук, чеснок. Также здесь не обойтись без ароматных специй. Все процессы приготовления происходят в одной сковороде, что очень удобно и быстро. Рис получается сочным, рассыпчатым, абсолютно не жирным.

Рис, томленный на сковороде вместе с кусочками куриного мяса, подойдет в качестве аппетитного блюда на второе для семейного будничного меню. Вкусный рис с курицей дополнен перетертой морковкой, порезанным репчатым луком, томатной пастой, специями. Для готовки использована объемная сковорода с высокими бортами. Сытный рис с куриным мясом - бюджетное кушанье, рецепт которого осилит каждая хозяюшка.

Фриттата позволяет применить все свои кулинарные способности, каждый раз создавая новые интересные вкусы. Основой фриттаты является яичная смесь, в которую можно добавлять самые разные овощи, и не только. Например, получается очень вкусная фриттата с беконом. Бекон можно нарезать квадратиками и добавить в основной состав вместе с нарезкой других компонентов, а можно выложить его крупными полосками. Так блюдо будет очень красиво и оригинально смотреться, да и бекон лучше чувствоваться. Фриттату готовим в сковороде при минимальном огне, но при желании ее можно запечь в духовке.

Чечевица с ребрышками - блюдо болгарской кухни. Его можно готовить, как из сырых, так и из уже готовых копченых ребрышек. С копченным мясом блюдо имеет более насыщенный вкус и аромат. Во время тушения чечевица полностью впитывается в себя вкус копченостей. Чечевицу лучше взять красного цвета, этот сорт быстро готовится, хорошо разваривается, отменно подходит для приготовления вторых блюд. Кроме ребер, к чечевице добавляем овощи, которые сделают блюдо сочнее, а также ярче и красочнее. Все процессы приготовления совершаются в одной сковороде, что очень удобно.

Гречка с мясом в горшочках - вкусный и сытный домашний обед. Гречка получается такой насыщенной и ароматной - Вам точно понравится!

Удивительная и загадочная крупа булгур является всего лишь специально обработанными зернами пшеницы. Но каким же замечательным и ни с чем несравнимым вкусом обладает плов из булгура! Так же, как и рис, булгур как нельзя лучше подходит для восточного плова.

Деревенская вариация гратена, где вместо тонких картофельных ломтиков используются половинки клубней. Но традиционный сливочный соус и множество сыра делают это блюдо настоящим кулинарным хитом. Мясо кролика в начинке можно заменить на грибы или бекон, а вот от зеленого лука отказываться не стоит. Именно он делает картофель таким ароматным и по-домашнему вкусным.

Разнообразьте домашнее меню вкусными варениками, приготовленными на пару. Начинка для нашего блюда - это мясной фарш, дополненный измельченной картошкой, тыквой, луком. Аппетитные вареники на пару с такой начинкой получаются сочными, вкусными.

Запеканка с таким малосимпатичным и даже грубоватым названием, на самом деле очень вкусна. Приготовить ее нетрудно, но усилия приложить все-таки придется - картошка для Хари натирается вручную. Но все старания окупаются, когда на столе появляется душистая, сытная, с золотистой хрустящей корочкой картофельно-мясная запеканка.

Сложно придумать что-то более вкусное к обеду, чем это сытное блюдо. Можно даже первое не подавать! Называйте его, как хотите - рулет или ленивые пельмени. Это не имеет значения. Технология приготовления многим, кто любит эксперименты, знакома. Да и с продуктами проблем не будет. У заботливой хозяюшки, которая любит порадовать близких качественной едой, все это есть. А получится вкусно - просто слов нет!