фото: receptisalatov.com Рис с фаршем в сковороде

Рис с фаршем в сковороде

В современной кулинарии рис готовят абсолютно разными способами, отойдя от традиционного рецепта плова. Например, если вам необходимо быстро и просто приготовить рис, подойдет вариант риса с фаршем. Используем говяжий фарш, обязательно добавляем стандартный набор овощей — морковь, лук, чеснок. Также здесь не обойтись без ароматных специй. Все процессы приготовления происходят в одной сковороде, что очень удобно и быстро. Рис получается сочным, рассыпчатым, абсолютно не жирным.

45 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Овощи освободите от верхнего слоя, вымойте, луковицу нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.
  • 2. На огонь поставьте объемную сковороду, влейте несколько ложек масла, разогрейте, загрузите овощи. Пассеруйте овощную смесь в масле следующие 3 минуты до мягкости. Нагрев держите на среднем уровне.
  • 3. Овощи сдвиньте в один край сковороды, пустую поверхность смажьте маслом, поместите говяжий фарш.

    Через несколько минут фарш смешайте с овощами, приправьте солью и перцем, жарьте еще около 5 минут. Весь мясной сок должен полностью испариться.
  • 4. Рис промойте несколько раз проточной водой, жидкость слейте, крупу добавьте в сковороду к основному составу, жарьте 2 минуты, часто перемешивая.
  • 5. Всыпьте все указанные пряности, влейте горячую воду, чтобы она полностью покрыла рис. После кипения установите минимальный огонь, емкость закройте крышкой. Перемешивать смесь больше не нужно.
  • 6. Готовьте рис с фаршем около 20 минут до полного испарения жидкости. Головку чеснока очистите от пленки, оставляя зубочки в целом виде. Чеснок поместите в центр плова примерно в середине процесса тушения.
  • 7. После снятия с огня рис настаивайте под крышкой 10 минут, перед подачей украсьте зеленью. Приятного аппетита!





Вторые блюда

Ингредиенты

  • Рис
    200 г
  • Мясной фарш
    300 г
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Морковь
    1 шт
  • Чеснок
    1 шт
  • Растительное масло
    50 мл
  • Вода
    350 г
  • Куркума
    1 щепотка
  • Специи для плова
    1 ч.л
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на