Закуски/снеки

Готовим сосиски в картофельном тесте. Чтобы картофель не распадался при жарке, картофельное пюре наносим на тонкие вафельные коржи, в которые скручиваются сосиски. Сосиски используйте хорошего качества, средней толщины и длины. Рулетики жарятся в масле на сковороде. Если у вас есть уже готовое картофельное пюре, то блюдо можно приготовить всего за 30 минут. Сосиски в картофельном тесте отлично подойдут для завтрака или сытного перекуса, их удобно брать с собой в дорогу.

Если Вам надоели обычные мясные котлеты, воспользуйтесь интересным рецептом котлет в вафельных коржах. Вафли окутывают фарш, в итоге получаются бризоли с мясной начинкой. Для этого подойдут мини-вафли любой формы. В качестве мясной начинки можно использовать любой вид мяса. Во время жарки вафли сохраняют мясные соки внутри, поэтому котлеты получаются очень сочными. Чтобы вафли стали мягкими, перед жаркой панируем их в яйце. Такие котлеты очень красиво и оригинально смотрятся на столе, их можно подавать без хлеба.

Предлагаем рецепт изысканной мясной закуски в виде рулета. Рулет очень красиво и оригинально смотрится в разрезе, при этом готовится он очень быстро из самых простых продуктов. В качестве основы для рулета используем мясной фарш. Здесь отлично подойдет свино-говяжий, но также можно использовать любой другой. Вареные яйца в целом виде, как начинку, заворачиваем в мясной фарш, после запекаем в духовке. Такая сытная закуска отлично подойдет для праздничного стола, удивит гостей своим необычным внешним видом.

Ложная икра является бюджетным вариантом красной икры, ее рецепт пользуется популярность у многих хозяюшек. Готовится икра достаточно быстро из самых простых продуктов. За основу используем слабосоленую сельдь, для эластичности и сливочного вкуса добавляем масло и мягкий плавленый сырок, для получения оранжевого цвета - отварную морковь. Такая икра отменно подойдет в качестве холодной закуски для семейного застолья. Икру можно подавать на гренках, тостах, блинчиках или в тарталетках.

Язык - уникальный продукт, из которого можно приготовить множество разнообразных блюд. Он имеет плотную консистенцию и мясной вкус, требует долгой варки. Готовим из свиного языка настоящий деликатес, который можно подать, как закуску, так и дополнить блюдом гарнир. Вареный язык нарезаем на куски и маринуем в кисло-сладком соусе. Во время долгого настаивания язык насквозь пропитывается маринадом, получается очень вкусным с пикантным ароматом. Также можно к языку добавит лук и зелень. По вкусу и консистенции блюдо напоминает другой деликатес - гусиную печень.

Вкусные отбивные можно приготовить не только из мяса. Многие не знают, что из куриных сердечек также можно сделать отбивные. Они готовятся по тому же принципу, что и мясные отбивные - нарезаются тонко, отбиваются молоточком, панируются в кляре и жарятся на сковороде в масле. После отбивания сердечки получаются достаточно тонкими, поэтому небольшой термообработки им будет достаточно, чтобы приготовится. Получаются мягкие миниатюрные отбивные, их можно подавать в качестве закуски в сочетании с каким-либо соусом, или как дополнение к гарнирам.

Фаршированные грибы - изысканное блюдо, которое можно подавать, как дополнение к гарниру, так и в качестве самостоятельной закуски. Такая закуска отлично подойдет для фуршетного стола. Фаршируем грибы мясным фаршем, подойдет фарш абсолютно из любого вида мяса на выбор. Для блюда берем шампиньоны, они должны быть крупного размера, чтобы удобнее было утрамбовать начинку. Фаршированные шампиньоны запекаем под сырной корочкой, так они выглядят аппетитнее, получаются сочными и ароматными.

Бутерброды относятся к простым закускам быстрого приготовления. Но даже для создания бутербродов необходимо подходить с творчеством и фантазией, тогда ваше блюдо получится изысканным и вкусным.Готовим горячие бутерброды, которые идеально подойдут для сытного завтрака в кругу семьи. В качестве начинки используем тертый картофель, поэтому по вкусу бутерброды немного напоминают драники. Для насыщенного вкуса и аромата к картофелю добавляем измельченный лук и чеснок, для скрепления всех компонентов используем яйца. Бутерброды с начинкой жарятся в масле на сковороде. В рецепте важно соблюдать 2 правила. Во-первых, не накладывать на батон очень много начинки, иначе она спадет в период жарки. Во-вторых, выкладывать заготовки в сковороду с хорошо разогретым растительным маслом, чтобы начинка не пристала к поверхности.

Помидоры под шубкой относится к закускам быстрого приготовления, отлично подойдут для неожиданно пришедших гостей. Готовится блюдо очень легко, используется минимальное количество продуктов. Плоские кружочки помидоров покрываются белоснежной шубкой из измельченного яйца и сыра. Закуска имеет яркий и привлекательный внешний вид, свежий вкус и легкуюпикантность за счет добавления чеснока. Помидоры можно подавать на стол как порционно, так и на общей тарелке.

Существует много рецептов, где из самых простых и недорогих продуктов можно приготовить изысканные и оригинальные блюда. Готовим вкусную закуску в виде роллов. В качестве основы используем картофельное пюре, для начинки берем яркие овощи, яйцо и соус. Скручиваем роллы с помощью бамбукового коврика, но, также можно применить и пищевую пленку в несколько слоев. Сверху роллы украшаем полоской слабосоленой сельди, салатным луком и зеленью. Изделия получаются очень похожи на настоящие роллы, на первый взгляд сразу и не определить из чего они сделаны. Это вызывает еще больший интерес к их дегустации.

Расскажем, как очень вкусно приготовить куриную печень. Готовим небольшие рулетики, которые можно подавать на стол в качестве закуски или, как мясное дополнение к гарниру. Куриную печень используем в качестве начинки для рулетов. Целые куски печени маринуем в кисло-сладком соусе, так печень станет мягче и вкусней. Затем заворачиваемпечень в полоски бекона, запекаем в духовке. Удобнее будет, если купить уже нарезанные полоски бекона. Миниатюрные рулетики выглядят очень привлекательно, они имеют насыщенный мясной аромат.

Если подбираете вкусные, быстрые и красивые закуски на праздничный стол, то этот вариант точно придется вам по душе. Закуска на основе соленых крекеров смотрится необычно и изысканно, готовится порционно, ее очень удобно брать руками. Для начинки смешиваем рыбные консервы, вареные яйца и красный лук, пропитываем майонезом. Для украшения используем свежий огурец, красную икру и зелень. Для более бюджетного варианта, вместо икры можно выдавить небольшую капельку майонеза. Закуска получается очень яркой, уходит со стола в первую очередь.