Фаршированные грибы - изысканное блюдо, которое можно подавать, как дополнение к гарниру, так и в качестве самостоятельной закуски. Такая закуска отлично подойдет для фуршетного стола. Фаршируем грибы мясным фаршем, подойдет фарш абсолютно из любого вида мяса на выбор. Для блюда берем шампиньоны, они должны быть крупного размера, чтобы удобнее было утрамбовать начинку. Фаршированные шампиньоны запекаем под сырной корочкой, так они выглядят аппетитнее, получаются сочными и ароматными.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты по списку.
- 2
Шаг 2
Шампиньоны тщательно вымойте, отрежьте ножку, ножом или чайной ложкой удалите серединку, чтобы остались пустые шляпки грибов для наполнения начинки.
- 3
Шаг 3
Луковицу очистите от шелухи, мелко нарежьте, киньте на разогретую сковороду, предварительно смазанную маслом. Жарьте кусочки лука до мягкости несколько минут.
- 4
Шаг 4
Добавьте мясной фарш к луку. Через несколько минут фарш схватится, постоянно перемешивайте, чтобы крупные кусочки разделились на мелкие. Смесь приправьте солью, перцем, также отлично подойдет сладкая паприка или любые специи к мясу.
- 5
Шаг 5
Ножки и внутренняя часть грибов, которые вырезали, нашинкуйте мелким способом, закиньте к фаршу в сковороду, перемешайте.
- 6
Шаг 6
Жарьте фарш с грибами и луком на среднем огне 7-10 минут до полного испарения жидкости, периодически перемешивая.
- 7
Шаг 7
Смесь из сковороды немного остудите, утрамбуйте ее в грибные шляпки в качестве начинки.
- 8
Шаг 8
Фаршированные грибы переложите в жаропрочную форму, сверху присыпьте тертым на крупную терку сыром. Духовку прогрейте, внутрь поставьте форму с грибами. Запекайте грибы 20 минут при установленной температуре 190 градусов.
- 9
Шаг 9
Грибы после остывания подайте к гарниру или в качестве закуски.
