фото: receptisalatov.com Картофельные роллы с овощами и сельдью

Картофельные роллы с овощами и сельдью

Существует много рецептов, где из самых простых и недорогих продуктов можно приготовить изысканные и оригинальные блюда. Готовим вкусную закуску в виде роллов. В качестве основы используем картофельное пюре, для начинки берем яркие овощи, яйцо и соус. Скручиваем роллы с помощью бамбукового коврика, но, также можно применить и пищевую пленку в несколько слоев. Сверху роллы украшаем полоской слабосоленой сельди, салатным луком и зеленью. Изделия получаются очень похожи на настоящие роллы, на первый взгляд сразу и не определить из чего они сделаны. Это вызывает еще больший интерес к их дегустации.

60 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Подготовьте необходимые продукты по списку, а также бамбуковый коврик для скручивания роллов. Свеклу и морковь заранее сварите в кожуре до готовности, полностью остудите и очистите.
  • 2. Картофель очистите, нарежьте произвольно, сварите в подсоленной воде до мягкого состояния. Вареный картофель раздавите толкучкой в пюре. Пюре немного остудите, выложите на бамбуковый коврик, предварительно застелив его пищевой пленкой. Пюре разровняйте по коврику, формируя пласт прямоугольной формы.
  • 3. Вареную морковь нарежьте тонкими полосками, выложите их в три ряда вдоль картофельного полотна, отступив немного места от края.
  • 4. Яйцо сварите вкрутую, аккуратно отделите белок от желтка. Желток на время отложите в сторону, белок нарежьте полосками, поместите рядом с морковью.
  • 5. Вареную свеклу нарежьте аналогичными полосками, также выложите их в несколько рядов.
  • 6. Желток измельчите вилкой, добавьте столовую ложку майонеза, тщательно перемешайте.
  • 7. Полученный соус выложите на белки вдоль всех полосок.
  • 8. С помощью коврика сверните картофельное полотно с начинкой в один плотный рулет. Прижимая ковриком, придайте рулету квадратную форму.
  • 9. Прижимая ковриком, придайте рулету квадратную форму.
  • 10. Неровные края рулета обрежьте. Нарежьте рулет на 8 поперечных кусочков, не повредив их целостность. Красиво выложите кусочки на тарелке или дощечке.
  • 11. Слабосоленую сельдь разделайте на филе, удалив хребет и кости, снимите тонкую пленку. Филе нарежьте на кусочки продолговатой формы, выложите их сверху на картофельные роллы.
  • 12. Красную луковицу очистите, нарежьте кружочками, уложите на сельдь несколько экземпляров. При желании лук можно замариновать, получится еще вкуснее.





Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Филе сельди
    200 г
  • Картофель
    4 шт
  • Морковь
    1 шт
  • Свекла
    1 шт
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Майонез
    1 ст.л
  • Лук красный
    1/2 шт
  • Зелень
    - по вкусу
  • Соль
    - по вкусу
следите на