Расскажем, как очень вкусно приготовить куриную печень. Готовим небольшие рулетики, которые можно подавать на стол в качестве закуски или, как мясное дополнение к гарниру. Куриную печень используем в качестве начинки для рулетов. Целые куски печени маринуем в кисло-сладком соусе, так печень станет мягче и вкусней. Затем заворачиваемпечень в полоски бекона, запекаем в духовке. Удобнее будет, если купить уже нарезанные полоски бекона. Миниатюрные рулетики выглядят очень привлекательно, они имеют насыщенный мясной аромат.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Печень ополосните, высушите в дуршлаге. Каждую печень разрежьте на две части, параллельно срезая жировые прослойки, поместите в глубокую емкость.
- 3
Шаг 3
Отдельно приготовьте маринад. В пиалочку влейте соевый соус, сок лимона, масло, жидкий мед, всыпьте паприку и другие специи. Мед можно заменить сахаром. Чеснок очистите, зубочки нарежьте пластинками, киньте в маринад, тщательно перемешайте, максимально растворяя мед.
- 4
Шаг 4
Маринадом залейте печень, перемешайте, оставьте мариноваться 15-20 минут. В процессе можно печень перемешать, чтобы все кусочки равномерно промариновались.
- 5
Шаг 5
Полоску бекона выложите на ровную поверхность, на один край уложите промаринованную печень, сверните бекон два раза в плотный рулет, лишний участок срежьте. Таким же образом проделайте с другими экземплярами. Каждый рулетик скрепите деревянной зубочисткой с двух сторон, чтобы при запекании они не развернулись.
- 6
Шаг 6
Заготовки выложите на противень или в форму, сверху смажьте их маринадом, в котором мариновалась печень. Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь поставьте форму.
- 7
Шаг 7
Запекайте блюдо следующие 20-30 минут до готовности. Очень долго запекать печень не нужно, иначе она получится сухой, достаточно чтобы бекон подрумянился сверху.
- 8
Шаг 8
После остывания рулетики переложите на тарелку, параллельно удаляя зубочистки, без них рулеты уже хорошо будут держать форму. Сделайте к ним салат из маринованного красного лук и зелени (сок лимона, сахар, соль), так получится еще вкусней. Для подачи рулеты выложите по кругу на тарелке, в середину поместите маринованный салат.
Приятного аппетита!
