Котлеты в вафельных коржах

Шаги

• 

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты для котлет. Два вида мяса заранее перекрутите в однородный фарш.
• 

  2. Лук и чеснок очистите, лук нарежьте мелким кубиком, чеснок пропустите через пресс, добавьте в фарш. Лук при желании можно измельчить в блендере в кашицу. Фарш приправьте молотым перцем и солью, можно добавить другие специи по вкусу, например, копченую паприку.
• 

  3. Смесь перемешайте, лучше это сделать руками, чтобы компоненты тщательней соединились между собой.
• 

  4. Вафельные коржи по количеству разделите на две равные части. Половину выложите на ровную поверхность, сверху нанести толстый слой фарша, разровняйте.
• 

  5. На фарш выложите вторую половину вафельные коржей, слегка прижмите, чтобы фарш склеился с вафлями.
• 

  6. В глубокой емкости разбейте 2 яйца, влейте 1-2ст.л воды, всыпьте немного соли и молотого перца, тщательно перемешайте.
• 

  7. Заготовки поочередно отпускайте в яичный состав с каждой стороны буквально на несколько секунд.
• 

  8. Заранее разогрейте сковороду, влейте несколько ложек масла. В горячее масло уложите заготовки сразу после планировки в яйце.
• 

  9. Жарьте их на среднем огне примерно по 3-5 минуты с каждой стороны. Сковороду прикройте крышкой, чтобы фарш внутри хорошо прожарился.
• 

  10. Готовые котлеты переложить на тарелку, сверху промокните салфеткой, убирая лишнее масло.
  
  Приятного аппетита!