фото: receptisalatov.com Котлеты в вафельных коржах

Котлеты в вафельных коржах

Если Вам надоели обычные мясные котлеты, воспользуйтесь интересным рецептом котлет в вафельных коржах. Вафли окутывают фарш, в итоге получаются бризоли с мясной начинкой. Для этого подойдут мини-вафли любой формы. В качестве мясной начинки можно использовать любой вид мяса. Во время жарки вафли сохраняют мясные соки внутри, поэтому котлеты получаются очень сочными. Чтобы вафли стали мягкими, перед жаркой панируем их в яйце. Такие котлеты очень красиво и оригинально смотрятся на столе, их можно подавать без хлеба.

30 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Подготовьте необходимые ингредиенты для котлет. Два вида мяса заранее перекрутите в однородный фарш.
  • 2. Лук и чеснок очистите, лук нарежьте мелким кубиком, чеснок пропустите через пресс, добавьте в фарш. Лук при желании можно измельчить в блендере в кашицу. Фарш приправьте молотым перцем и солью, можно добавить другие специи по вкусу, например, копченую паприку.
  • 3. Смесь перемешайте, лучше это сделать руками, чтобы компоненты тщательней соединились между собой.
  • 4. Вафельные коржи по количеству разделите на две равные части. Половину выложите на ровную поверхность, сверху нанести толстый слой фарша, разровняйте.
  • 5. На фарш выложите вторую половину вафельные коржей, слегка прижмите, чтобы фарш склеился с вафлями.
  • 6. В глубокой емкости разбейте 2 яйца, влейте 1-2ст.л воды, всыпьте немного соли и молотого перца, тщательно перемешайте.
  • 7. Заготовки поочередно отпускайте в яичный состав с каждой стороны буквально на несколько секунд.
  • 8. Заранее разогрейте сковороду, влейте несколько ложек масла. В горячее масло уложите заготовки сразу после планировки в яйце.
  • 9. Жарьте их на среднем огне примерно по 3-5 минуты с каждой стороны. Сковороду прикройте крышкой, чтобы фарш внутри хорошо прожарился.
  • 10. Готовые котлеты переложить на тарелку, сверху промокните салфеткой, убирая лишнее масло.

    Приятного аппетита!
Читайте нас в: Telegram Google News




Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Свино-говяжий фарш
    500 г
  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Вафельные коржи
    1 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Чеснок
    1-2 зубчик
  • Растительное масло
    80 мл
  • Вода
    1-2 ст.л
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на