Летние деньки бегут один за другим, и пришла, наконец, очередь заготовок на зиму из болгарского перца. Сладкого перца существует множество сортов, использовать для консервации можно любой, но лучше всего выглядит заготовка из красного перца. В этом рецепте использован микс перцев, в этом тоже есть своя прелесть. К тому же такая заготовка обойдется немного дешевле, так как красный крупный перец, как правило, дороже белого и желтого.
Маринованные помидоры на зиму выходят отменными сами по себе, но если соединить их с другими овощами, то получится не менее вкусное ассорти. Попробуйте заготовить помидоры вместе с луком и перцем. Закуска имеет не только яркий внешний вид, но и выразительный вкус. Маринад готовим из стандартных продуктов, это абсолютно не вызывает трудностей. Такое овощное ассорти скрасит ваш обеденный стол в зимнее время.
Существует большое количество способов маринования чеснока на зиму. У каждой хозяйки есть свой способ. Его можно мариновать головками целиком, либо разделить на отдельные зубчики. При мариновании его можно очищать или оставлять в шелухе. И даже сам процесс маринования может быть разным - в горячем или холодном рассоле. Я люблю горячий способ маринования чеснока. Причем мариную всегда его именно очищенными зубчиками. Делала пару раз маринованный чеснок головками. Получается красиво и вкусно. Но, на мой взгляд, есть его не так удобно, нужно чистить. А когда чеснок замаринован отдельными зубчиками, есть его гораздо удобнее. Наколол на вилку, положил в рот и наслаждаешься. Спешу подробно рассказать вам, как приготовить маринованный чеснок с лимонными дольками и ароматными специями. Такой чеснок имеет цитрусовый вкус и пряный аромат. Попробуйте!
Капуста с куркумой получается необычным ярко-желтым цветом - это великолепная и вкусная закуска станет оригинальным украшением праздничного застолья.
Давайте окунемся в приятные гастрономические воспоминания... Сегодня будем готовить «советское» харчо - рецепт блюда, которое по своей популярности может соперничать с борщом, щами или с рассольником. По сути, это рисово-томатный суп на мясном бульоне, который заправлен чесноком и зеленью. Гурманы, конечно же, знают, что настоящий, классический харчо по-грузински готовится с алычовой пастилой, ореховой заправкой и целым набором специй. В упрощенном «советском рецепте», который прижился на наших просторах, состав супа гораздо проще - набор продуктов диктовался в первую очередь доступностью. Так в него стали класть картошку, ткемали заменили более доступной томатной пастой, а для сытности и наваристости стали добавлять рис. Раньше суп харчо можно было найти в меню общественных столовых, а также его с удовольствием готовили на своей домашней кухне советские хозяюшки как вариант будничного горячего. И пусть этот рецепт «неправильный», но как вкусно! Попробуем и мы приготовить?
Бесспорно, самая популярная загтовка на зиму - это огурцы. Их и маринуют, и квасят, и закрывают в ассорти с другими овощами. Но все же, готовый маринованный огурчик более разноплановый - его можно добавить в зимние салаты или выставить в качестве закуски. Рецепт рассчитан на 3-хлитровую банку. Для меньшего объема нужно пропорционально уменьшить количество консервантов.
Огурцы по этому рецепту получаются кисло-сладкие и очень хрустящие. Моя теща делает по этому рецепту уже несколько десятков лет!
Сосиски в тесте - еда простая, обыденная, хотя и очень вкусная. Ими никого не удивишь. А что, если обычное блюдо сделать необычным? Как? Очень просто - изменить форму. Сосиски в тесте в виде забавных зайчиков - привычное блюдо в непривычной форме. Сделать их совсем не трудно.
Сегодня хочу поделиться способом как засолить селедку в домашних условиях. Селедка получается очень нежная, в меру солёная, совсем не похожая на магазинную. И уже порционно порезанная. Вкуснота!
Сегодня я поделюсь с Вами своим быстрым рецептом маринованных кабачков.
С первого взгляда молодые маринованные кабачки не отличишь от крупных огурчиков: аккуратные желтоватые кружочки с мелкими семенами плавают в прозрачном маринаде. Вкус маринованных кабачков может быть очень разнообразен. Я очень люблю остренькие, поэтому добавляю в маринад кружочки острого перца.
Шурпа из говядины - это некая альтернатива традиционной восточной шурпе из баранины. Из этого вида мяса блюдо также получается вкусным и очень ароматным, ведь запах бульона из говядины всегда насыщенный и узнаваемый. Все этапы приготовления будут происходить в кастрюле, а именно, обжарка и тушение ингредиентов, сковорода здесь не используется.