фото: receptisalatov.com Шурпа из говядины

Шурпа из говядины

Шурпа из говядины — это некая альтернатива традиционной восточной шурпе из баранины. Из этого вида мяса блюдо также получается вкусным и очень ароматным, ведь запах бульона из говядины всегда насыщенный и узнаваемый. Все этапы приготовления будут происходить в кастрюле, а именно, обжарка и тушение ингредиентов, сковорода здесь не используется.

60 мин
10 порций

Шаги

  • 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для шурпы из говядины.
  • 2. Почистите лук, нарежьте кубиками. На плиту поставьте кастрюлю, в которой будете варить шурпу, на дно влейте пару ложек масла, разогрейте, следом загрузите нарезку лука. Лук обжаривайте прямо в кастрюле на протяжении 3 минут, часто перемешивая.
  • 3. Мясо ополосните, нарежьте небольшими кусочками, поместите в кастрюлю, перемешайте.
  • 4. Говядину обжарьте совместно с луком следующие 5 минут.
  • 5. Морковь очистите, нарежьте крупными кольцами, перец разделите на 2 части, удалите семена, мякоть нарубите кубиками. Овощи закиньте к мясу, смесь обжаривайте еще несколько минут, часто перемешивая, чтобы она не пригорала ко дну емкости.
  • 6. Помидоры нарежьте произвольно, добавьте к основному составу вместе с томат-пастой.
  • 7. Влейте часть воды, чтобы она слегка покрыла смесь компонентов, перемешиванием растворите пасту в жидкости. Массу томите на низком огне на протяжении 5 минут.
  • 8. Почистите картофель, нарежьте пластинками, закиньте в кастрюлю.
  • 9. Влейте остальную порцию воды, вскипятите, затем огонь снизьте. Жидкость посолите по вкусу, добавьте весь набор указанных специй.
  • 10. Шурпу из говядины варите еще 30 минут, после снимите с огня, украсьте зеленью.





Супы

Ингредиенты

  • Говядина
    400 г
  • Картофель
    3 шт
  • Болгарский перец
    1 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Помидоры
    120 г
  • Томатная паста
    2 ст.л
  • Лавровый лист
    1-2 шт
  • Зира
    1/2 ч.л
  • Чеснок
    3 зубчик
  • Растительное масло
    30 мл
  • Петрушка
    20 г
  • Вода
    1-1,5 л
  • Перец горошком
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Соль
    - по вкусу
следите на