фото: receptisalatov.com Кисло-сладкие огурцы на зиму

Кисло-сладкие огурцы на зиму

Name: Кисло-сладкие огурцы на зиму
Yield: Порций: 0
Ingredients: Огурец 3 кг; Сахар 80 г; Столовый уксус 9% 175 г; Соль 40 г; Чеснок 5 зубчик; Лавровый лист 5 шт; Листья хрена 5 шт; Зонтики укропа 5 шт; Перец горошком 25 шт

Огурцы по этому рецепту получаются кисло-сладкие и очень хрустящие. Моя теща делает по этому рецепту уже несколько десятков лет!

Шаги

1. Перед консервированием замачиваем чистые огурцы на час в холодной воде, чтобы они напитались влагой и были хрустящие.

Стерилизуем кипячением банки и крышки. На дно каждой банки выкладываем 1 лист хрена, 1 зонтик укропа, 1 лавровый лист, 1 зубок чеснока.
2. Плотно наполняем банки огурцами.
3. Заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.
4. Выливаем кипяток и снова заполняем кипятком, оставляя на 10 минут.
5. Второй раз сливаем воду, засыпаем соль, сахар, перец и уксус.
На одну 1,5 литровую банку у меня получилось: 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка соли, 1 зубчик чеснока, 35 грамм уксуса, 5 горошин перца.
6. В третий раз заливаем банки кипятком, закатываем и переворачиваем банки.
7. Такие кисло-сладкие огурчики отлично хранятся всю зиму и даже больше!