фото: receptisalatov.com Кисло-сладкие огурцы на зиму

Кисло-сладкие огурцы на зиму

Огурцы по этому рецепту получаются кисло-сладкие и очень хрустящие. Моя теща делает по этому рецепту уже несколько десятков лет!

Шаги

  • 1. Перед консервированием замачиваем чистые огурцы на час в холодной воде, чтобы они напитались влагой и были хрустящие.


    Стерилизуем кипячением банки и крышки. На дно каждой банки выкладываем 1 лист хрена, 1 зонтик укропа, 1 лавровый лист, 1 зубок чеснока.
  • 2. Плотно наполняем банки огурцами.
  • 3. Заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.
  • 4. Выливаем кипяток и снова заполняем кипятком, оставляя на 10 минут.
  • 5. Второй раз сливаем воду, засыпаем соль, сахар, перец и уксус.
    На одну 1,5 литровую банку у меня получилось: 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка соли, 1 зубчик чеснока, 35 грамм уксуса, 5 горошин перца.
  • 6. В третий раз заливаем банки кипятком, закатываем и переворачиваем банки.
  • 7. Такие кисло-сладкие огурчики отлично хранятся всю зиму и даже больше!




Консервация

Ингредиенты

  • Огурец
    3 кг
  • Сахар
    80 г
  • Столовый уксус 9%
    175 г
  • Соль
    40 г
  • Чеснок
    5 зубчик
  • Лавровый лист
    5 шт
  • Листья хрена
    5 шт
  • Зонтики укропа
    5 шт
  • Перец горошком
    25 шт
следите на