Недавно услышал про салат Красное море. Конечно, в первую очередь заинтересовало интригующее название. Почитал ингредиенты и подумал, что болгарский перец там только для цвета, но стало интересно сочетаются ли на вкус крабовые палочки с помидорами и болгарским перцем - решил приготовить! Я, не сильно большой фанат крабовых палочек, но салат удался на славу!
Сочетание помидоров и сыра, пожалуй, близко к идеальному и по вкусовым, и по диетическим показателям. Особенно, если все продукты свежие, без термической обработки. Как, например, в салате. Вкусный салат с помидорами и сыром можно сделать буквально за несколько минут.
Давайте окунемся в приятные гастрономические воспоминания... Сегодня будем готовить «советское» харчо - рецепт блюда, которое по своей популярности может соперничать с борщом, щами или с рассольником. По сути, это рисово-томатный суп на мясном бульоне, который заправлен чесноком и зеленью. Гурманы, конечно же, знают, что настоящий, классический харчо по-грузински готовится с алычовой пастилой, ореховой заправкой и целым набором специй. В упрощенном «советском рецепте», который прижился на наших просторах, состав супа гораздо проще - набор продуктов диктовался в первую очередь доступностью. Так в него стали класть картошку, ткемали заменили более доступной томатной пастой, а для сытности и наваристости стали добавлять рис. Раньше суп харчо можно было найти в меню общественных столовых, а также его с удовольствием готовили на своей домашней кухне советские хозяюшки как вариант будничного горячего. И пусть этот рецепт «неправильный», но как вкусно! Попробуем и мы приготовить?
Маринованная сельдь - это что-то особенное в отечественной кулинарии! Это то, чего хочется в долгих заграничных путешествиях, в ностальгии при переезде на постоянное место жительство в страны, в которых нет культа соленой селедки, и кулинарное искушение любого застолья. Поэтому рецептов маринованной селедки, безусловно, не бывает много, а посему представляем вам очередной селедочный шедевр - маринованная сельдь с кетчупом, луком и чесноком.
Шакшука - это, пожалуй, самая вкусная яичница. Она является распространенным блюдом в Израиле и арабских странах, а у нас есть яичница с помидорами, которая слегка ее напоминает. Разновидностей шакшуки множество, но неизменным остается одно - сочетание яиц с острым томатным соусом. Попробуем приготовить один из ее вариантов.
Чорба - это густой фасолевый суп. В Болгарии он очень популярен и каждая хозяйка готовит его по-своему, но неизменным остается одно - много овощей, специй и обязательно мята. Мяту можно брать как свежую, так и сушеную и этот необычный для нас ингредиент вносит свою неповторимую вкусовую нотку в блюдо. Если вы любите фасолевый суп, попробуйте приготовить болгарскую чорбу - это очень вкусно.
Куриные ножки в рукаве - блюдо обладает достаточно острым вкусом, очень сытное и годится как для повседневного употребления, так и для праздничного стола. Приготовить его несложно.
Салат с говядиной и фасолью: идея этого салата была навеяна мексиканской кухней, в которой присутствует много пряных специй, острый перец и томаты. Фасоль, кстати, тоже очень часто используется в этих регионах.
Лепешки с тыквой - традиционное кавказское блюдо, называются они хингалш. Готовятся просто, ингредиенты доступные и недорогие, но, как и все кавказские кушанья, они очень вкусные и сытные.
Если Вам надоело однообразное повседневное меню, то сосиска в кляре станет приятным разнообразием, которое не требует большого количества продуктов или каких-то деликатесов.
Лаваш с сыром и фаршем прекрасная закуска (а может и полноценный обед) для любителей сыра и сырных блюд!