фото: receptisalatov.com Шакшука

Шакшука

Name: Шакшука
Cook time: 30 min
Yield: Порций: 1
Ingredients: Помидоры 2 шт; Болгарский перец 1 шт; Томатная паста 2 ст.л; Лук репчатый 1 шт; Чеснок 3 зубчик; Оливковое масло 3 ст.л; Черный молотый перец - по вкусу; Красный молотый перец - по вкусу; Паприка - по вкусу; Соль - по вкусу; Яйцо куриное 2 шт

Шакшука - это, пожалуй, самая вкусная яичница. Она является распространенным блюдом в Израиле и арабских странах, а у нас есть яичница с помидорами, которая слегка ее напоминает. Разновидностей шакшуки множество, но неизменным остается одно - сочетание яиц с острым томатным соусом. Попробуем приготовить один из ее вариантов.

30 мин

1 порций

Шаги

1. Итак, мелко порежем небольшую луковицу или половинку крупной. Опустим порезанный лук в разогретое оливковое масло.
2. Болгарский перец нарезаем мелким кубиком и добавляем в сковороду с жарящимся луком.
3. Нарезаем чеснок.
4. Помидоры нарезаем ломтиками.
5. Кладем помидоры и чеснок в сковороду с луком и перцем, добавляем томатную пасту, треть стакана воды, соль и специи. Тушим все 10-15 минут под крышкой.Затем ложкой или лопаткой делаем в получившемся соусе углубления для яиц.
6. Яйца добавляем не сразу. Сначала яйцо разбивается в мисочку так, чтобы не повредить желток, а потом из мисочки переливается в сделанные углубления.
Крышкой не закрывать.
7. Остается дождаться, пока пожарятся яйца и можно подавать шакшуку на стол.
8. Едят ее горячей, с белым хлебом или питой. Эта яичница имеет острый вкус и пряный аромат, она вкусна и сытна, готовится быстро, а продукты для нее найдутся в каждом доме. Попробуйте приготовить ее вместо обычной яичницы. Вы можете экспериментировать, меняя специи, количество овощей, добавляя зелень - и вы непременно найдете свой неповторимый вариант шакшуки.