фото: receptisalatov.com Вешенки в сливках

Вешенки в сливках

Вешенки, появившиеся в наших магазинах гораздо позже привычных шампиньонов, сейчас готовы поспорить с ними по популярности. Что вполне понятно - грибы эти очень вкусны, ароматны, низкокалорийны, легко и быстро готовятся. Например, потушить вешенки в сливках - дело нехлопотное, а в результате получается фантастически вкусное блюдо.

35 мин
2 порций

Шаги

  • 1. Подготавливаем ингредиенты для приготовления вешенок.
  • 2. Самой вкусной частью этих грибов являются шляпки, ножки у крупных экземпляров могут быть жестковаты. Поэтому самую нижнюю часть надо обрезать. Грибы не нужно чистить и отваривать, достаточно только помыть и можно сразу приступать к готовке. Вешенки режут средней величины кусками, произвольной формы.
  • 3. Лук мелко шинкуется. Если луковицы небольшие, их можно взять две.
  • 4. На сковороде разогреть масло и опустить туда грибы. Закрыть крышкой и обжаривать до тех пор, пока сок, выделившийся из грибов, почти весь не уварится. Затем добавить к грибам лук и посолить.
  • 5. Обжаривать все вместе до полупрозрачности лука. Это займет минут 5.
  • 6. В сковороду с грибами осторожно влить сливки.
  • 7. Тушить на небольшом огне под неплотно закрытой крышкой, следя за тем, чтобы сливки не "убежали" на плиту. Иногда нужно помешивать грибы.
  • 8. Всего на тушение в сливках уйдет минут 15. И все, грибы готовы.
    Из специй, кроме соли, можно добавить немного черного перца. Но больше ничего не нужно - грибной аромат так хорош, что не нуждается в дополнительной ароматизации.

    Вешенки в сливках очень хорошо сочетаются с рисом, картошкой или блюдами из нее. Например, с картофельными оладьями, как на фото. Можно подать их и в качестве отдельного блюда, украсив зеленым луком, укропом или петрушкой. Очень красивое, ароматное, вкусное блюдо всего за полчаса - это ли не мечта любой хозяйки! Приятного аппетита.





Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Вешенки
    500 г
  • Сливки 20% жирности
    500 мл
  • Лук репчатый
    1-2 шт
  • Растительное масло
    60 мл
  • Соль
    - по вкусу
следите на