Белорусские колдуны

Шаги

• 

  1. Одну головку лука очистите, нарежьте кубиками, закиньте на разогретую масляную сковороду. Жарьте лук до мягкости 2 минуты. После к луку добавьте мясной фарш, часто перемешивайте, разделяя крупные кусочки фарша на более мелкие. Фарш жарьте на среднем огне 10 минут до полного испарения жидкости. В конце приправьте солью и перцем.
• 

  2. Клубни картофеля очистите, натрите на крупной терке, посолите, отставьте в сторону на 5-10 минут, чтобы картофель пустил сок.
• 

  3. Через время картофельную стружку полностью отожмите от сока. Добавьте яйцо и муку. Вторую луковицу натрите на мелкой терке или измельчите блендером. Луковое пюре добавьте в картофель. Смесь тщательно перемешайте, соединяя все компоненты между собой.
• 

  4. На сковороде разогрейте масло, столовой ложкой выложите картофельную массу, формируя плоские лепешки круглой формы.
• 

  5. Сразу же сверху на картофель выложите жареный фарш.
• 

  6. Сверху накройте его еще одной порцией картофельной смеси.
• 

  7. Жарьте изделия на среднем огне с двух сторон до приобретения румяной корочки с каждой.
• 

  8. Готовые колдуны промокните салфетками, избавляя от верхнего жира. Готовое блюдо подайте на стол совместно со сметаной.