фото: receptisalatov.com Фрикадельки-лодочки 3 в 1

Фрикадельки-лодочки 3 в 1

Name: Фрикадельки-лодочки 3 в 1
Cook time: 65 min
Yield: Порций: 8
Ingredients: Картофель 5 шт; Твердый сыр 50 г; Молоко 30 мл; Соль 1/2-1 ч.л; Черный молотый перец - по вкусу; Мята сушеная 1/2 ч.л; Говяжий фарш 500 г; Яйцо куриное 2 шт; Белокочанная капуста 150 г; Мука 3 ст.л; Лук репчатый 1 шт; Растительное масло 3 ст.л; Чеснок 2 зубчик; Петрушка 20 г; Соль 1 ч.л; Смесь специй - по вкусу

Готовим вкусное блюдо — фрикадельки-лодочки с картофельными биточками. Это порционное блюдо для сытного семейного обеда. Здесь присутствует гарнир и мясное дополнение к нему. Мясные лодочки сначала запекаются отдельно почти до готовности, после начиняются биточками из картофельного пюре. В конце заготовки запекаются в духовке под сырной корочкой. Также сыр добавляется в картофельные биточки, что делает их очень мягкими и сочными.

65 мин

8 порций

Шаги

1. Сначала приготовьте мясную основу. Белокочанную капусту нашинкуйте тонкой соломкой, добавьте в фарш. Лук нарежьте небольшими кубиками или натрите овощ на терке, поместите в емкость с содержимым.
2. Чеснок пропустите через пресс, также закиньте в мясной фарш. Вбейте яйца, всыпьте пшеничную муку и специи — соль, черный перец, тмин, тимьян. Добавьте измельченную петрушку, влейте немного масла.
3. Массу тщательно перемешайте, после сформируйте продолговатые биточки, уложите их в жаропрочную форму, предварительно смазанную маслом. В центре каждого биточка сделайте углубление.
4. Мясные заготовки поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 35 минут.
5. Теперь приготовьте картофельную начинку для лодочек. Клубни картофеля в кожуре отварите в подсоленной воде до готовности. Вареный картофель очистите, разомните толкучкой в однородное пюре, слегка остудите.Добавьте в пюре измельченный на терке сыр, влейте молоко, приправьте солью, перцем и сухой мятой. Смесь тщательно перемешайте, соединяя все компоненты между собой.
6. Из картофельного пюре сформируйте овальные биточки, уложите их в углубления мясных изделий, доставши их из духовки.
7. Параллельно приготовьте заливку для блюда. Томатную пасту разведите в воде до однородности, соусом полейте содержимое формы.
8. Твердый сыр натрите на терке, стружкой посыпьте картофель.
9. Форму с содержимым обратно поставьте в духовку. Запекайте блюдо еще 15-20 минут до готовности.Блюдо немного остудите, переложите в тарелку, подайте на стол.

Приятного аппетита!